西葫芦丝炒鳝丝怎么做的茭白炒鳝丝的做法窍门

今天阿莫来给大家分享一些关于西葫芦丝炒鳝丝怎么做的茭白炒鳝丝的做法窍门方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、请点击输入图片描述1鳝丝由菜场摊主帮忙去骨滑杀好，回家只需提前用适量的黄酒及姜片腌制一会，去除腥气和黏液。郫县豆瓣酱，茭白准备好。

2、炒鳝丝的做法准备食材，鳝丝去肠洗干净切段，茭白切丝。请点击输入图片描述大蒜头、30克油加入主锅，3秒速度6切碎。再加入姜丝，3分钟，varoma，速度1爆香。请点击输入图片描述把所有调料倒入小碗，称重混合备用。

3、炒鳝丝的做法步骤：先把鳝丝的内脏去除洗净后切段准备调料，黑胡椒粒，大蒜，生姜，葱花。

4、菱白洗净，切丝。鳝鱼洗净切丝，分别放入盘中。炒锅上火，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，再放入鳝丝划散后，把茭白丝、精盐放入锅中，烹入料酒、酱油，翻炒至熟，撒入味精，放入高汤、湿淀粉勾芡即可。

炒鳝丝的做法,炒鳝丝怎么做好吃?

1、做法①用绍酒一大匙、精盐、白糖、味精、淀粉与鳝丝拌匀，腌10分钟。②将腌后的鳝丝装入盘内，加入绍酒一大匙和熟色拉油一中匙，加盖高火3分钟，中途搅拌一次。

2、做法：黄鳝处理干净划成鳝丝。葱，姜，蒜切末备用。热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三分之二的蒜末煸香。倒入鳝丝，边翻炒边沿锅淋一大勺料酒，另外再加入一勺生抽一勺老抽，1/2小勺白糖翻匀。

3、炒鳝丝的做法准备食材，鳝丝去肠洗干净切段，茭白切丝。请点击输入图片描述大蒜头、30克油加入主锅，3秒速度6切碎。再加入姜丝，3分钟，varoma，速度1爆香。请点击输入图片描述把所有调料倒入小碗，称重混合备用。

4、生炒鳝丝的做法材料：生净鳝鱼肉250克，姜丝、葱丝、绍酒、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、猪油。做法：将鳝鱼肉皮朝上斜切成丝，盛入碗，加绍酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆待用。

炒鳝丝的家常做法

做法①用绍酒一大匙、精盐、白糖、味精、淀粉与鳝丝拌匀，腌10分钟。②将腌后的鳝丝装入盘内，加入绍酒一大匙和熟色拉油一中匙，加盖高火3分钟，中途搅拌一次。

锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。勾芡起锅即成。

炒鳝丝的家常做法如下：主料/辅料：鳝丝200克、干香菇8个、青红椒少许、稻米油、料酒、盐、砂糖、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油、姜、蒜。

炒鳝丝的做法步骤：先把鳝丝的内脏去除洗净后切段准备调料，黑胡椒粒，大蒜，生姜，葱花。

金针菇炒鳝丝的做法鳝鱼切丝，红椒切丝，葱切段，姜切丝。金针菇焯水后入盘，鳝丝汆水过油。锅留底油，入姜、蒜煸香，再下绍酒、鳝丝、红椒丝、葱段一起炒，下入调味料炒匀，盖在金针菇上面即可。

教教我怎样烧鳝丝才好吃

1、鳝丝由菜场摊主帮忙去骨滑杀好，回家只需提前用适量的黄酒及姜片腌制一会，去除腥气和黏液。郫县豆瓣酱，茭白准备好。

2、炒匀以后加入猪油、白糖、适量胡椒粉、麻油。一开始混合的清水要“适量”，鳝丝需要中火炖一段时间才可以确保断生。我没有做菜用量杯的习惯。所以也写不出毫升，汤汁收浓之后，装盘。撒上蒜末、姜末、葱花。

3、将材料1有水略冲洗，先切成寸段，再切成丝（提示：只能略冲，要保持鳝鱼的血腥，做出来的味道才会鲜美。）。油锅烧热，放入材料7煸炒至有香味，再倒入鳝丝爆炒1分钟，加盐，起锅。

4、烧热油，放入蒜末和姜丝，爆香味。闻到香味后，倒入洗干净的鳝丝，爆炒。倒入5勺料酒，去腥味。2勺老抽、1勺生抽，翻炒均匀。白砂糖1勺。再次搅拌均匀水淀粉液，倒入其中。加入，尝尝咸淡。

5、姜切成丝，芹菜切断辣椒切丝，我这用的是甜椒，如果喜欢吃辣的同学也可以买红辣椒，味道更好哦。烧油，因为爆炒，可以多放些。油热后放姜丝、鳝丝，翻炒一下放点料酒去腥。放适量盐。

6、（2）将炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至四成热，放入虾仁滑熟；青椒丝在沸水锅中焯一下；火腿丝、鸡脯丝用沸水烫过。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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