蒸馒头怎么看馒头发好了可以蒸了啊 (蒸馒头怎么降低成本呢视频)

蒸馒头怎么看馒头发好了可以蒸了啊?

还要看揉出的馒头胚表面有没有变得光滑了一点，其纹路因变大也快看不清了。馒头胚“二次”发酵好的判断 *** 面团经过揉面(若是老面发面，要加纯碱水)，充分揉匀揉好面团成馒头胚子后，会产生很强的筋力。

蒸馒头总起泡怎么办?

馒头起皮起泡一招解决 控制发酵程度来解决馒头起皮起泡的现象。

之一种，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再蒸 。

手工揉制比较费劲，可以再加入一点水，使你能轻松胜任，把面团揉匀揉透；饧发适度，如果饧发的时间不够，面质较硬时，也会皮瓤分离，造成起泡现象；蒸馒头的火力不宜过大，中火即可。

馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。

这步至关重要，需要醒面久点。将面团放在切板上，再将面团揉成光滑，然后从上到下滚成长条状，用刀切成馒头。在锅中加水，放入馒头蒸15分钟，15分钟后再大火蒸12分钟，如图所示，就即可出锅。

怎么蒸馒头才能不粘底,是出售用的,要节约成本的办法,急等

窍门一：使用蒸布 将蒸布打湿之后拧干水分再放到蒸笼上，同时在馒头底部蘸上一些干面粉，这样馒头就不会粘到蒸笼或蒸布上。但需要注意的是，不能将蒸布拧得太湿，否则就会把包子底部泡湿，影响包子的口感。

蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。(以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。) 整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。

蒸甜馒头放什么可以降低成本

蜂蜜发面蒸 出的馒头松软清香，入口回甜。 (3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面 里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 (4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。

白砂糖：白砂糖也可以直接加入到面团中，或者在 *** 过程中用糖和面粉混合 *** 。 蜂蜜：蜂蜜是一种天然的甜味剂，不仅可以为馒头增加甜味，还可以增加营养价值。可以在和面时加入适量的蜂蜜。

放白糖：很多人喜爱放白糖实际上也不是有误，由于放白糖得话可以发挥推动发醇的功效，让酵母菌发酵的更迅速更强，也可以让面糊醒面的更强，做出的馍馍口味更棒。

面粉中放入干酵母、白糖，和面粉搅拌均匀，加入牛奶合成面团，盖上保鲜膜醒发。

馒头一定要放的三样东西，除了酵母粉之外，和面的时候再放入白糖、小苏打和白醋，这样不仅可以使面粉快速发酵，而且做出来的馒头也比较的松软，味道会更好。我们需要准备的食材有：面粉、酵母、白糖、白醋、食用油和温水。

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