做传统小吃灌汤包要发面吗 如何才能把它做好做成功呢 (蒸馒头怎么蒸汤包好吃)

做传统小吃灌汤包要发面吗?如何才能把它做好做成功呢?

面粉和玉米淀粉放入面包机桶中，倒入温水 启动和面程序，揉至光滑的面团就可以了。前腿肉去皮剁碎，新鲜香菇洗干净切成碎粒，肉皮冻也切得碎碎的，姜切成末，小葱只要葱白也切碎。

如何蒸好包子

1、包好后继续静置十五分钟，放到蒸锅里，注意屉布要是湿的，冷水煮到上汽，转中火蒸十五到二十分钟，视包子大小决定，时间到后关火三分钟后再掀开锅盖。

2、新酵母 15克 面粉 510克 牛奶 200克 鸭蛋 1个 糖 80克 盐 7克 玉米油 10~20克 蒸肉包子的做法 酵母用一点牛奶拌开，全部放进面包机和面。

3、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。 隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。 将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间。

怎样蒸包子才能又白又松软?

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

加酵母粉。如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉。泡打粉的用量是酵母粉的一半，这样发出来的面才会柔软、蓬松。揉面。慢慢揉，如果面团粘手，把手上沾点水再揉就不粘手了。

将发面团揉光，搓成长条，切成小团，擀成外薄内厚小圆片成为包子皮备用。皮包馅，捏成细花纹的包子。底垫白纸，放温暖处醒45分钟。第四步：蒸 包子上蒸笼，移入滚水用旺火蒸约15分钟即可。

蒸包子时，发面要掌握五个窍门，蒸出的包子松软可口。之一：酵母必须要用温水融化。

，在面板上撒上干面粉，取出发酵好的面团用力揉搓，直到面团表面光滑。揉搓的过程不会太久，但是也需要用耐心，面团揉搓的越软，之后包的时候就越简单，面软的程度怎么来判定呢，大家可以摸一下自己的耳垂。

汤种馒头的做法,汤种馒头怎么做好吃,汤种馒头的家常

当然可以。不过，馒头的发酵程度没有面包那么高的要求，而且复杂的操作也会增加成本。

做法：1，先做汤种：把（B)中的面粉和水在小碗中混合均匀，放入微波炉中加热10秒取出拌匀，再加热10秒取出再拌匀，看情况再加热5秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可，取出盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏过夜。

汤种该如何 *** ： *** 汤种的 *** 其实很简单，就是将面包配方中的一部分面粉与液体（水或牛奶）单拿出来进行加热， *** 成稠浆，待冷却后再与剩余的原料混合即可。

下面我们将详尽的做法推荐给大家，一家5口宅在家里做水煮馒头，做法简易，松软又松脆，太上头了。

做汤种：取30克面粉放在微波容器中，加入150克水，混合均匀后，入微波炉高火加热15秒。

汤种法：“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种法还是属于直接法，是加了汤种面糊的直接法。烫种法：是在面团中加入熟面糊，能够提高面包的持水量、使面包气泡细化；面包倍加柔软，保湿时间极大地延长。

蒸包子怎么蒸才好吃?

1、)蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内；锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可；11)生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。

2、今天也是个雨天，小编就手把手的教你怎么蒸出放心又好吃的大包子。盆中放入适量面粉，我一般都用品牌的无添加剂普通面粉。

3、怎么样才能使自己蒸出来的包子松软、好吃呢？ *** /步骤 选面粉。面粉要选择比较松软的，细腻的，包饺子的那种面粉就可以。发酵。面粉发酵的时候，可以选择加一点白糖（一般就两勺左右），这是因为白糖能使发酵更彻底。

4、包好的包子，放在温暖的地方二次醒发10-20分钟，包子略微涨发一些，不需达到两倍大，只要看起来蓬松 *** 即可。上蒸锅，大火烧开水后，中火蒸15分钟，关火后闷5分钟后再掀开盖子拿出，注意不要让水汽掉到包子上。

蒸小笼包的时间和技巧?

1、蒸大约15分钟左右。小笼馒头蒸几分钟要看大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。还要看小笼包馅的种类，素馅包一般蒸15分钟左右即可，肉馅包蒸20分钟左右即可。

2、素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。蒸小笼包子技巧：温水发酵 融化发酵粉时，更好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。

3、分钟左右。主料：面粉150克、水20毫升、姜末10克、猪皮冻50克、肉末100克、黄酒5毫升、生抽5克、白砂糖2克、胡椒粉1克、盐3克。面粉中加清水，搅拌成面团，揉匀。姜末，猪皮冻切末备用。

4、主要看馅料是什么样的，素馅大火蒸6-7分钟既可，肉馅大火蒸10分钟左右。

5、小笼包，上气后蒸10分钟。中号的素馅包子，上气后蒸12分钟；中号的肉包子，上气后蒸15分钟。大号的素馅包子，上气后蒸15分钟；大号的肉包子，上气后蒸20分钟。

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