无淀粉肉丸子窍门(山药牛肉丸子没有淀粉的做法)

无淀粉肉丸子窍门

把肉泥挤成丸子，放入锅里煮熟。打起过凉更Q更脆。可煮汤，可炒，可炸，可打火锅。

牛肉山药丸子做法

山药去皮切《小片儿》，上蒸锅蒸至完全熟透。请点击输入图片描述 2 剁好的牛肉加葱姜蒜末。一个鸡蛋。盐，味精五香粉白胡椒粉，花椒面。再放入山药片一起放入料理机中。请点击输入图片描述 3 准备一碗水淀粉。

将牛肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块 将三种切好的材料倒入搅拌机中，打一个鸡蛋，可以加少许植物油 开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。

牛肉切成块，和山药一起放入辅食机打成泥。胡萝卜焯水后剁成碎加入到牛肉泥中，并加入适量玉米淀粉搅拌均匀面花。碗底铺上番茄片，把牛肉泥团成丸子放在番茄片上冷水上锅蒸20分钟。

炸山药丸子加淀粉吗?怎么做更好吃?

1、把山药泥倒入肉末中，加入适量的鸡蛋清，不需要加淀粉，因为山药本来就是高淀粉的东西，加上适量的盐、葱花、蚝油，一起搅拌均匀，按照一个方向进行搅拌，直至肉末上劲，这时候可以搓成一个个小丸子备用。

2、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

3、山药洗净上锅蒸熟。山药剥皮后，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯淀粉。将山药泥和木薯淀粉搅拌，加入适量水，揉成光滑面团。将面团平均成10克每份，搓成山药球，上锅蒸熟，大概5-8分钟。

4、。把抓匀的肉馅用手搓成3厘米左右大小的丸子。5。把丸子放入淀粉里边打个滚，再用手搓一下，让丸子外围沾匀淀粉。6。锅里放油，烧热后下入丸子炸至金黄，捞出沥干油份。7。

5、准备1根铁棍山药，细长的口感更佳，粗壮的并不太好吃，鸡蛋两颗，适量面粉和淀粉。山药的黏液对部分人过敏，记得戴上一次性手套，水中加入2克食盐，5克白醋，山药削皮切条，迅速放入水中，防止氧化变黑。

6、山药丸子是与草拾配制成，成品口感滑嫩，老少皆宜，其做法：将山药、猪膘油、葱、姜、切米粒壮、加精盐、味精、淀粉、鸡蛋接一个方向搅拌上劲、捏成大小均匀的丸子滚上淀粉，下九成热水中，煮熟装盘即成。

山药牛肉丸的做法步骤图,山药牛肉丸怎么做

1、山药去皮切《小片儿》，上蒸锅蒸至完全熟透。请点击输入图片描述 2 剁好的牛肉加葱姜蒜末。一个鸡蛋。盐，味精五香粉白胡椒粉，花椒面。再放入山药片一起放入料理机中。请点击输入图片描述 3 准备一碗水淀粉。

2、做法：将牛肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块 将三种切好的材料倒入搅拌机中，打一个鸡蛋，可以加少许植物油 开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。

3、牛肉切成块，和山药一起放入辅食机打成泥。胡萝卜焯水后剁成碎加入到牛肉泥中，并加入适量玉米淀粉搅拌均匀面花。碗底铺上番茄片，把牛肉泥团成丸子放在番茄片上冷水上锅蒸20分钟。

4、做法番茄去皮切块分成两份，一份切小块一份打成泥。牛肉放姜片加适量水浸泡出血水，山药切小块。山药+牛肉搅打成泥，倒入玉米淀粉顺时针方向搅拌均匀。

肉末丸子没有淀粉没有面粉怎么做?

1、但是在日常生活中，如果我们身边没有淀粉也没有面粉，那么怎么做肉末丸子了？这时候你就需要将肉切得更碎一点。如果你觉得这样切不太碎，也可以用破壁机将它打碎。

2、肉馅加适量蛋清、盐和调料拌匀，多顺时针搅拌几次。水烧开、然后汤勺做成丸子，放入锅中。水开后丸子飘起熟了之后放点盐和青菜就可以食用了。

3、加淀粉的作用主要是提嫩，所以没有淀粉的话，往肉馅中打一点水，加个蛋清，然后朝一个方向不停的搅拌上劲，效果也同样很嫩。

4、做土豆丸子的时候，如果你没有土豆淀粉，可以用玉米淀粉代替。下面来看一道土豆丸子做法，我们也可以放些猪肉更好吃。

山药牛肉丸子的做法大全

1、准备食材：牛肉100g、胡萝卜20g、山药100g、西兰花25g、鸡蛋1个、淀粉少许。PS：蛋清可以让肉丸的口感变得更嫩，但千万不要放多了，用一小勺的蛋清就差不多。请点击输入图片描述 将胡萝卜洗净后去皮。

2、山药牛肉丸的做法步骤 请点击输入图片描述 1 山药去皮切《小片儿》，上蒸锅蒸至完全熟透。请点击输入图片描述 2 剁好的牛肉加葱姜蒜末。一个鸡蛋。盐，味精五香粉白胡椒粉，花椒面。再放入山药片一起放入料理机中。

3、做法番茄去皮切块分成两份，一份切小块一份打成泥。牛肉放姜片加适量水浸泡出血水，山药切小块。山药+牛肉搅打成泥，倒入玉米淀粉顺时针方向搅拌均匀。

4、牛肉丸子一般用前腿肉，下面来看看牛肉丸子的 *** *** ：材料：前腿瘦牛肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个。

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