玉米自发面做馒头的做法(玉米自发粉怎么样蒸馒头)

玉米自发面做馒头的做法

1、食材：玉米自发馒头粉400g，常温水240ml。和面：边均匀加水边用竹筷（勿用手）搅拌至絮状且容器底部无干粉。（每100克玉米自发馒头粉加入55~65ml常温水，每100g自发小麦粉加入50~60ml常温水，冬季水温30℃左右。

自发玉米面馒头的做法

1、把面粉和玉米粉混合加糖。搅拌均匀。温水中加入酵母。将酵母水加入混合粉中。成雪花状。揉成面团。醒发2小时。面团发大。揉成条用刀切成块。上锅蒸制。1蒸10分钟。

2、做法步骤：第1步、盆中倒入150克的面粉。第2步、牛奶加温热后放入酵母和白砂糖搅拌化开，缓缓倒入面粉中搅拌成絮状。第3步、揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。第4步、再取150克的面粉加入南瓜和酵母。

3、玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。

4、自发玉米面馒头的做法：配方：玉米面200g、普通面粉200g、酵母粉8g、白糖1勺、温水450ml。 *** 步骤：把酵母粉倒入小碗中，把温水倒进去，将其充分搅拌至融化，放到一旁静置5分钟备用。

5、准备食材：面粉，玉米面，酵母，温水。具体操作步骤如下：取一个面盆，加入一碗玉米面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。

玉米粉可以和自发馒头粉混一起做馒头吗?

1、玉米粉做馒头的 *** 如下：主料：自发粉150克、细玉米粉100克、水130克。辅料：南瓜子适量。步骤：自发粉和玉米粉混合放入容器拌匀。缓缓的倒入水，先用筷子搅拌成面絮。然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。

2、可以再加一些酵母粉，不需要加太多。因为自发小麦粉里本身就有发酵粉成分在里面，能起到发面作用。我之前有买过这样自发地小麦粉，做的馒头包子，很省事做起来，味道也不错的。

3、可以尝试将玉米面、面粉和淀粉混合起来 *** 馒头。

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