小酥肉粉怎么吃 (酥肉粉怎么蒸馒头片窍门)

小酥肉粉怎么吃?

小酥肉专用粉可以炸偶饼的。小酥肉专用粉可以炸茄夹、藕夹的。小酥肉专用粉的用处很多。它还可以做薯条、麻圆、土豆块、汤圆、鸡腿、鸡柳、鸡米花、茄子等一切需要裹淀粉的东西。

错把小酥粉当泡打粉使蒸馒头会怎样?

蒸馒头不需要加泡打粉，泡打粉是炸油条或者酥饼的时候用的，也就是省去发酵的步骤直接制造出一种类似的蓬松感，比如你可以在小酥肉粉里另外再加一点泡打粉，做出的食物口感会比之不加的时候更酥脆。

泡打粉： 发酵方式属于化学方式，更大的优点就是发酵效果稳定，不受温度气候条件影响，而且现在的双效泡打粉可以实现二次彭发面食，也就是加入了泡打粉的面团，在醒面的过程中，会进行一次发酵彭发，再面团加热蒸制的时候会再一次进行彭发。

混合使用 泡打粉和小苏是完全不同的两种物质，但是却丝毫都不妨碍它们在一起使用。比方说我们我们在 *** 某些甜点时可能会用上酸性物质，这时候的小苏打不足以让面团完全发酵，所以就需要加一些泡打粉来增加发酵的效果。

大的40分钟，小的30分钟，再小一些的20至25分钟。当闻到面香味后，关火稍等一会再起锅即可。忌关火后长时间盖着锅盖，因为热气会在锅盖上凝结成水珠，滴下来会把蒸好的馒头光滑的表面打湿，所以影响馒头的成品效果。

小酥肉专用粉能蒸大馍吗

可以 小麦粉里面放小酥肉粉可以起到发酵的作用。

可以的。我们做馒头的普通面粉就是中筋面粉。可以做。里面再加点淀粉更好。中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合 *** 中式面点，如面条、馒头、饺子等。

小酥肉粉是不能够当做面粉做饼使用的，小酥肉的粉大多数是面包渣子或者是馒头渣，所以这些东西都是已经炸熟了过的面粉做好的成品是无法恢复面粉当时的性质和状态的。

小酥肉粉不可以可以直接蒸肉，蒸肉更好用蒸肉粉。

小酥肉粉的配方

1、小酥肉粉配方比列：1：1：1：25加一勺。比例即：面粉250克、食用油250克、水250克、生粉40克、发酵粉一勺的比例。

2、将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、糖、和水充分搅拌成面团，醒面20分钟。 五花肉切成小块，加入葱姜末、料酒、生抽、鸡精和麻油，腌制20分钟。

3、将面粉、鸡蛋、适量的盐和清水拌和成面团，揉至光滑，饧面20分钟。 将五花肉切成小块，加入少量水、盐、料酒和姜片，煮至熟透。 取适量饧好面团，擀成薄片状。 将豆腐皮用水浸泡软化，切成条状备用。

4、主料：猪瘦肉300克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉20克。辅料：盐5克、啤酒20毫升、酱油15毫升、白胡椒粉5克、料酒10毫升。猪瘦肉洗净，切3厘米大小的薄片。

5、小酥肉粉的做法和配料如下：材料准备：鸡胸肉1块、腌肉配料10克（个人口味酌情增减）、盐1勺、软炸椒盐1勺、白胡椒面1勺、鸡精1勺、面糊中配料10克（个人口味酌情增减）、红薯淀粉3大勺、鸡蛋1个、清水3勺等等。

6、我准备2种肉，里脊肉和五花肉。将肉切成小段或厚片。放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓匀，腌制15分钟。将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀。

200克酥肉粉加工成馒头可以吃吗

1、忌关火后长时间盖着锅盖，因为热气会在锅盖上凝结成水珠，滴下来会把蒸好的馒头光滑的表面打湿，所以影响馒头的成品效果。食用碱：是从可食用植物中提取来的。

2、可以；小酥肉粉里有面粉、淀粉，豆粉，各式的香料。香料会根据不同口味的小酥肉粉的味道，选择不同的香料放到小酥肉粉里头。想要些不一样的小酥肉粉还可以选红薯粉、淀粉、豆粉的那一款小酥肉粉。

3、小酥肉粉是不能够当做面粉做饼使用的，小酥肉的粉大多数是面包渣子或者是馒头渣，所以这些东西都是已经炸熟了过的面粉做好的成品是无法恢复面粉当时的性质和状态的。

4、蒸馒头不需要加泡打粉，泡打粉是炸油条或者酥饼的时候用的，也就是省去发酵的步骤直接制造出一种类似的蓬松感，比如你可以在小酥肉粉里另外再加一点泡打粉，做出的食物口感会比之不加的时候更酥脆。

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