东北大馒头怎么蒸好吃(东北大馒头怎么蒸的熟透)

东北大馒头怎么蒸好吃

，水不要一次加进去，揉一会看看软硬程度再加。宁可偏硬一点，不要太软，否则揉圆饧发时容易塌2，夏天40-60分钟就能发好，冬天可适当增加酵母量或者延长发酵时间3，如果馒头比较小，可以适当缩短蒸的时间。

求正宗东北大馒头的做法。详细一点。谢谢。

1、将馒头冷水上屉，大火5分钟上汽后转小火，蒸20分钟，关火，焖5分钟再开锅盖。

2、材料：面粉500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升。混合面粉和白糖，将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。

3、做法 前4种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止；加入白糖。因发过的面比较软，揉的过程中可以揉进适量干粉，不会影响开花。切成6个面剂，滚圆。

4、准备食材：面粉400克、高活性干酵母粉4克、泡打粉5克、盐5克、白糖40克、清水180克。将面粉，酵母粉，泡打粉，白糖倒在一起，再加入盐。加入清水。水的温度为30到35度左右。

如何蒸出又白又松软的大馒头

1、【窍门三】：揉面的时候加一点猪板油，蒸出的馒头会有香味，更白，还软又“大”。 【窍门四】：和面时加一点白砂糖，尤其是冬天，能缩短发面的时间。

2、酵母粉用温水化开，倒入面中，开始和面，和到没有生面为止，面盆盖盖，醒面。醒到面团是和面的二到三倍，开始在盆里揉面，此时稍加一点盐，做出来的馒头会更筋道。在案板上，再翻复多揉一会儿。揉成长条。

3、使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。

馒头要蒸几分钟才能熟

我认为蒸馒头时间取决于蒸锅大小和馒头大小，通常蒸锅大需要蒸15-20分钟，小则10-15分钟，建议用大火蒸制，不要过度搅拌面糊，可适当开盖检查馒头熟度。

我认为蒸馒头是没有确定的一个时间的，一般情况下15到30分钟之间都可以蒸熟。小馒头蒸15分钟就可以，大馒头最多也不超过30分钟。蒸好的馒头还要继续虚蒸两到五分钟。

蒸馍的时间要视乎具体形状和大小而定，一般来说，蒸馒头的时间在20-30分钟左右最为适宜。但若要想保证馒头的口感和品质，可以遵循以下步骤： 准备发酵面团：面团的质量直接影响馒头的口感和品质。

蒸馒头需要的时间 馒头上汽后需要蒸15分钟左右。如果馒头较大，可能需要蒸30分钟左右。

馒头一般要蒸20分钟左右才能熟。具体与馒头的个头、火候等有关，一般是用中大火蒸，个头小的可以适当缩短时间，个头大的应该适当延长时间。

馒头放入蒸笼后，等水烧开，水烧开后再蒸个20分钟左右就能熟了。如果是特别大个的馒头，皮子会比较厚，还需要再多蒸一会。

如何蒸好松松的大馒头?

1、使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。

2、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头白白的很好看。

3、调整好碱度的面分成小剂子，再次醒发20分钟，然后上锅蒸，这里一定要冷水下锅，逐渐升温，让馒头均匀受热，否则容易夹生。根据馒头量，一般蒸20-30分钟比较合适，整好后一定不要着急揭开锅盖，要继续焖3分钟才开盖。

4、蒸的时间和火候 蒸的时间和火候也是影响馒头口感的重要因素。一般来说，大馒头需要蒸10-15分钟，小馒头需要蒸8-10分钟。蒸的时候要保持适当的水汽，可以在蒸锅中放一些湿毛巾或者香菜，避免馒头表面过干。

5、馒头的做法，准备材料：紫薯：100克、面粉：150克、水：40克、酵母：2克、面粉：200克、水：95克、酵母：2克。紫薯蒸熟去皮。称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。

6、在蒸馒头时，怎样做才能蒸出又白又松软的大馒头？小麦面粉的采用；面粉的种类关键有三种，高筋粉、高筋面粉和低筋面粉，在面临这三种小麦面粉的情况下，两者的主要用途是不一样的。

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