蒸的馒头发黄怎么补救(蒲黄能蒸馒头吗怎么蒸)

蒸的馒头发黄怎么补救

1、如果馒头出笼后发现蒸黄了，可以把锅里的水倒掉一部分，再加入适量的食醋在锅里，接着用小火继续蒸10-15分钟，使馒头恢复白色。面团发酵过度了：面团如果发酵过度，做出的馒头不仅会发黄，还有一股酸味。

白矾蒸馒头的时候怎么用

1、将面粉和白矾混合均匀，备用。 将酵母用温水溶解后倒入面粉中，慢慢搅拌，直到面粉变成絮状。 用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，放置温暖处发酵。 面团发酵至两倍大即可。

2、单独用白矾，当然不太理想，因为白矾受热不会分解气体，只有和碱在一起，才能发生化学反应生成二氧化碳，碱和矾各20克，盐只要吃不出咸味就行，不加也行。

3、白矾可以用在日常烹饪中，用来 *** 食物。白矾可以增加食物的蓬松度，像蒸馒头时加入白矾，就可以是馒头和松软；加入食物中熬煮，能缩短食物熬煮的时间。

4、而 *** 馒头、油条等食品时常用的明矾，就是 *** 铝钾。

枣花馒头怎么做

第6步、三个长条捏成花瓣。第7步、捏到最后，均分两或三份，每份再剪成三个长条捏成花辫。这样做避免捏到后来剩下的不够剪三个长条，剪两条或一条，影响成品。第8步、一个枣花底做成了。

做好的枣花馍在室温再次饧发半小时入开水蒸笼蒸8-10分钟即可。请点击输入图片描述 7 蒸好的枣花馍。

花芯中插入一枚红枣，这样枣花胚就做好了 请点击输入图片描述 11 将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵，大约20分钟。水开后，上汽后蒸20分钟即可。

做法材料：金龙鱼低筋面粉500克，水260克，酵母4克，小枣适量 做法：红枣提前用清水泡一会，撒一把面粉把红枣彻底洗干净。面粉、酵母、温水（冬天用手温的水和面），和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒发三十分钟。

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