蒸馒头怎么能没有水泡蒸馒头没有水泡的窍门

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么能没有水泡蒸馒头没有水泡的窍门方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做馒头不起泡需注意如下：馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开即可。水不要太多，火的大小也要适中。不要加入太多发酵粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。

2、馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开就行。用湿布盖几分钟即可。水不要太多了，火的大小也要适中才可以的.不要加入太多发醇粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。

3、将安琪干酵母倒入温水（不超过35度）百中，搅拌均匀，静置5分钟（可以加入绵白糖利于发酵）。将酵母水慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。将面絮和成面团，然后移到面板上使劲揉至面团越光滑细腻。

4、只要把发好的面团要反复揉透揉匀，尽可能多的把面团内部的气体排出，这样蒸出的馒头内部没有蜂窝状空洞，表皮也没有气泡形成的皱褶，变得雪白光滑了。

5、用圆形凸面锅盖，馒头要揉均匀，或是盖蒸布可以解决蒸汽滴水现象。

让馒头不起泡应该怎么做?

控制酵母用量：适量减少酵母的用量，以降低发酵速度，减少气泡的产生。慢慢加入水分：在 *** 馒头过程中，不要一次性将水分全部加入，而是分几次慢慢加入，这样可以避免馒头面糊中产生过多的气泡。

做馒头不起泡需注意如下：馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开即可。水不要太多，火的大小也要适中。不要加入太多发酵粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。

馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开就行。用湿布盖几分钟即可。水不要太多了，火的大小也要适中才可以的.不要加入太多发醇粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。

你想让面团重新起发可以采取以下 *** 补救：酵母加倍，用少量水先溶解。再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水。洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发。1小时内面团会膨大，膨大后即可蒸制。

把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。1码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。

刚蒸出来的馒头上有泡泡怎么办?

1、之一种，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再蒸。

2、必须花点气力揉制到位，不然会为馒头起泡留下了隐患。蒸制操作失误。

3、馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。

馒头怎样做才能不起泡

1、延长发酵时间：适当延长发酵时间，让酵母充分发酵，这样可以让馒头口感更佳，同时减少气泡的产生。减少揉面次数：过多地揉面会使馒头面糊中的气泡不容易排出，因此要控制揉面的次数和力度。

2、拉扯法：用手拉扯面团，观察组织气泡大小、多少，膜、网厚度，如果内部呈囊状，就是发酵成熟了，没有就是发酵不足。4发面失败可以接着发吗可以。

3、做馒头不起泡需注意如下：馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开即可。水不要太多，火的大小也要适中。不要加入太多发酵粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。

馒头在醒发过程中起泡泡,怎么才能解决?

1、馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。

2、一是老面馒头不要用冷水或温水开蒸，应该用开水，这样可以放止馒头胚等碱的流失，即“跑碱”现象；二是大火上气后，应改用中火，停火后前5分钟用小火。

3、醒发或蒸制过程中馒头坯上滴上水滴也会导致馒头表皮起泡。馒头改良剂中含有各种酶制剂，当其使用量过大时，也会出现馒头表皮起泡现象。

4、之一种，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再蒸。

5、不起泡的要点。面粉和发酵粉一定要充分搅拌在一起才可以。和面的时候一定要充分的揉搓面团，把面粉当中的空气全部都排出去才可以。要适当的增加醒发时间。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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