发面蒸馒头的 *** (蒸馒头怎么用蒸布)

发面蒸馒头的 *** ?

1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水，面团隔水发酵。

蒸馒头垫布湿的还是干的

其实一般建议用湿的，这是因为湿的能够更大程度上保证馒头的完整性，蒸出的馒头外观光滑，口感软糯，若用干的笼布，取馒头时会可能出现粘连情况。

用湿的好 因为干的话蒸出来的东西会黏在上面，特别是馒头，馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼格上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下笼布。

建议用湿布会更好一些。因为湿的话能够更大程度的保证馒头的完整性，同时蒸出来的馒头外观光滑，口感软糯。要是用干的笼布的话，取馒头的时候很有可能会出现粘连的情况，导致外观不完整。

蒸馒头还是用湿布比较好，如果是干布，蒸馒头的时候会让馒头与布接触面出现粘结，蒸好后的馒头拿起来的就会粘掉一层面皮，不好看而且清洗的时候也麻烦。

蒸馒头的蒸笼布要用湿的，更好是在开蒸之前将蒸布全部用水浸湿；这样做目的是在馒头和蒸笼布中间形成一层隔膜，防止在蒸制过程中，因缺少水隔膜，馒头与蒸笼布发生黏连，从而最终取出完整的馒头。

蒸馒头的纱布要湿的还是干的 更好用湿的纱布。平时蒸馒头的时候大部分用到的是棉布的网纱布，这种网纱布在用的时候就必须用水去打湿一下，如果不打湿以后就会导致馒头缺水变干，把网纱布粘到馒头上。

蒸馒头笼布用湿的还是干的

用湿的好 因为干的话蒸出来的东西会黏在上面，特别是馒头，馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼格上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下笼布。

蒸布自然是湿蒸布更好一些，因为在蒸制面食时，这样便不会把蒸好的面食粘在笼屉上。一般来说，面食蒸熟后不要急于卸屉，我们可以先把笼格上盖子揭开，继续蒸3到5分钟。

建议用湿布会更好一些。因为湿的话能够更大程度的保证馒头的完整性，同时蒸出来的馒头外观光滑，口感软糯。要是用干的笼布的话，取馒头的时候很有可能会出现粘连的情况，导致外观不完整。

蒸馒头还是用湿布比较好，如果是干布，蒸馒头的时候会让馒头与布接触面出现粘结，蒸好后的馒头拿起来的就会粘掉一层面皮，不好看而且清洗的时候也麻烦。

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