怎么样把馒头蒸得又白又虚如何把馒头蒸得又白又松软

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么样把馒头蒸得又白又虚如何把馒头蒸得又白又松软方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

2、蒸馒头让它变白变松软的 *** 是添加蜂蜜、加入食用碱、蒸锅里面倒入适量的米醋、面粉里面加入白砂糖、焖馒头。添加蜂蜜在蒸馒头的时候一般都需要先发面，在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。

3、6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣馒头的 *** 馒头是家庭里常见的主食之一。

4、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

5、厨具蒸锅步骤准备好需用的原料，老面提前2小时从冰箱冷藏室取出回温。(因为只加了一点点，所以没拍进来)老面回温后放入盆中，再加入少许食用小苏打(碱面)。

蒸馒头发面时,除了放酵母,还要怎么做才能使馒头又蓬松又雪白?

1、便是在发酵的情况下，一定要保证周边温度略微高一些，那样的话发醇才能更快，搞好的面团儿，才会更加的松软。

2、我们可以用温水把发酵粉、白糖、白醋和小苏打给化开，然后再倒入面粉中，面团有了这些料，发酵的更好，蒸出来的馒头也更加的美味。

3、之一我们要准备好每一个食物，小麦面粉，温开水及其白砂糖，都要准备好！先把小麦面粉放入碗里边，再加一点温开水，温开水都凉，要依据小麦面粉的量来操纵，再添加发酵粉及其白砂糖，不断揉匀称以后，再把面糊放到一边醒发。

4、可以放猪油和白砂糖，加了这两样东西还是会非常美味的，可以试一下呢。

馒头怎么蒸的虚

1、多放些发酵粉，大约是三公斤面粉用一代（13克）发酵粉。我用的是安琪。面要软些。放到温暖处充分发酵。面发好后直接做馒头，不要再放碱水或者小苏打。揉好馒头后不要马上蒸，要醒15-20分钟再蒸。

2、这种情况有可能是锅盖的原因，锅盖封闭不严或者有拼接的地方往下滴蒸汽水，馒头在锅里滴到水的地方就膨胀不起来了。

3、）解决 *** ：改良馒头专用面粉筋力与弹性，减少和面过程中的加水量，缩短面粉的醒发时间。

4、酵母比例有问题我们在蒸馒头的时候会进行发面，发面一般会用到酵母。如果酵母跟面粉比例好的话，发出来的馒头又打又香。但是如果比例不一致的话，那么可能会造成馒头干瘪的症状。

5、我自己在家里蒸馒头的时候，排好气、揉好馒头之后，会放在案板上，之后准备锅、蒸屉等事项，全都安排好之后，面团二次醒发的时间也就差不多了（我自己用碱的时候会更多一些）。

怎么让馒头又白又松软

步骤一：面团发酵这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。

蒸馒头让它变白变松软的 *** 是添加蜂蜜、加入食用碱、蒸锅里面倒入适量的米醋、面粉里面加入白砂糖、焖馒头。添加蜂蜜在蒸馒头的时候一般都需要先发面，在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。

把做好胚子放置十几分钟，这样可以让它进行二次发酵，发酵完成之后你就会发现馒头明显变大了一些。

那么为了吃上有嚼头，又松软的馒头，就自己在家做吧，毕竟自己做的馒头，不添加任何防腐剂的。白胖白胖的馒头，做法其实挺简单的。如果掌握了和面，又注意下面要说的几点，你也可以做出表皮光滑，越嚼越香的馒头的。

且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

蒸好的馒头不要马上揭开锅盖，关火以后冷却5分钟，再揭开锅盖。特别是冬天，刚蒸好的馒头内部蜂窝状的气孔内有大量高温蒸汽，如果立即揭开锅盖，外面的冷空气进入，在馒头表面冷热空气对冲，很容易导致馒头塌陷。

做包子馒头怎么才能做的很白,需要加些什么东西在里面?求帮忙!

1、可以在面粉中加一点泡打粉，蒸出来的馒头又大又白，具体做法如下：准备材料中筋面粉：500克、温水：260-280克、白糖：10克、酵母：4克、泡打粉：2克。将酵母放入温水中（不超过40度），搅拌至酵母融化。

2、注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单 *** 用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。

3、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

4、克面粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状。加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团。盖保鲜膜一边醒20分钟左右。案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑。搓成长条。

5、馒头才能又白又松软的技巧：面粉的选用面粉的种类主要有三种，高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，在面对这三种面粉的时候，它们的用途是不一样的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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