黄馍馍的做法和配方(蒸黄米馅馒头怎么做)

黄馍馍的做法和配方

做法 (一)面团 *** 过程 先将糜子面，黍子面，面粉，均匀混合在大容器中(加入面粉是为了适合都市人的口感细腻些)。 *** 黄馍馍的时候，我们不能倒冷水或者温度过高的水和面，35度左右的`水就行。

一斤黄小米可以做多少馒头

一斤米加3斤左右水，最后可以蒸出2斤左右大米饭，一斤面粉加入5两左右水和一两左右的白糖，大概可以蒸出4-6斤的馒头。

一斤大米能蒸出0至5斤米饭。1斤面可以蒸出5斤馒头。蒸米饭的 *** 如下：先将米倒入电饭煲内胆里，用清水洗净。将手放入电饭煲内，水漫过手背为准，即可蒸饭。当电饭煲跳到保温时，米饭就蒸熟了。

总的来说，一斤面粉可以 *** 大约10个馒头，这个数字会因为各种因素而有所不同。不过，只要掌握好比例和 *** *** ，相信大家都可以轻松 *** 出美味的馒头。

大概可以做15个。如果按照70克计算的话，是11个左右。如果说在陕北，按照当地的做法，大概能做到十个。在四川，按照当地的做法，可以做到十四五个到二十个左右。在天津的话，至少可以做二十个以上。

但是问题就来了，多出来吃不完的馒头怎么保存呢？为了帮助大家更好地了解这个问题，我们这就来详细地介绍一下吧！将蒸熟的小米面馒头放在一边“凉透”。这么做可以有效防止馒头发霉。

开中大火，锅内的水烧开后，转中小火蒸制15分钟；关火后不要开盖，放置5分钟左右，再将馒头取出即可；是不是非常简单，就是家常馒头的 *** *** 。

大黄米馒头的做法,大黄米馒头怎么做好吃,大黄

1、主料：大黄米100g、面粉800g、酵母适量。大黄米泡1夜，放在料理机打碎。面粉和酵母混合，倒入打好的米浆用筷子搅开。揉成面团发酵至两倍大。取出分成小份，揉圆成馒头胚，蒸锅刷油。

2、食材：大黄米550克，糯米250克，红枣24个，面粉800克，温水400克（和面用），酵母8克，白糖（冰糖）适量。

3、先把黄米泡一晚上，之后放到机器里磨碎 把酵母与面和好，倒入磨好的黄米 然后搅拌 揉成面团发酵至变大。揉圆成馒头胚。

4、做法：硬黄米面和软黄米面按照7：3的比例混合，下文统称黄米面。用中小火炒出香味，有淡淡的香味即可。10克发酵粉放入50克温水泡5分钟，表面起泡泡。

大黄米包的做法步骤图,大黄米包怎么做好吃

1、步骤 面粉加水和酵母揉成光滑的面团。发酵至两倍大。大黄米浸泡一夜。放锅中蒸熟后放入白糖。搅拌均匀。发酵好的面团，分成大小相等的面团。取一面团，擀成圆形。放入大黄米馅料。四周捏出褶子。

2、大黄米粘豆包的做法步骤：黄米面倒入盆中，加上500克玉米粉一勺酵母抖匀，加上适量的温水和面，和成一个面团发酵到微微发起即可。红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后，倒出用炒锅炒出多余的水份。

3、将糯米和大黄米混合后浸泡6小时，水加量以盖过米为宜。 洗净五花肉，切成2-3公分大小的块。 咸蛋黄切成块，红枣、甜枣去核。 干贝泡软洗净。

4、先把大黄米倒在大碗中，加入没过米的清水，冰箱冷藏浸泡一晚上（8个小时以上）然后捞出来沥干水分。加入一块蒸熟的南瓜，尽量用水分少一点的南瓜，根据自己的口味加入白糖，抓拌均匀。

5、取500g大黄米，一把粽叶，一些绳子。大黄米提前三天泡上，每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。取一片宽一点的粽叶，剪掉粽叶头部的硬梗。

大黄米窝窝头的家常做法

1、大黄米窝窝头的家常做法：枣洗净煮七八分钟。去掉枣核。放上枣、一半黄米面用开水烫一下，用筷子搅拌。再把剩余的黄米面和小米面放上再放点水揉成面团，不要太软。

2、买来的黄粘米面。放入黄米面，开水，白糖和成面团。把篦子上铺上白菜帮子，面团分成了11个等份，准备一碗凉水（沾手）捏成窝窝头的形状，按上红枣，整形即可。开锅再算时间20分钟。黄米粘窝窝又粘又甜。

3、大黄米窝窝头的家常做法如下：步骤1：小红枣洗净，下开水中焯两分钟，捞出晾晾去枣核，切小块备用。 焯过枣的水加白糖搅拌至融化。

4、黄米面粘窝窝蒸20分钟左右，蒸黄米面粘窝窝时可在蒸笼底部垫上一层薄纱布，以防粘锅。应在水开后再放入蒸笼，蒸的过程中不要随意揭开锅盖，以防黄窝窝塌陷，蒸好后可关火闷几分钟，这样更松软。

黄米面馒头的做法

先把黄米泡一晚上，之后放到机器里磨碎 然后搅拌 揉成面团发酵至变大。揉圆成馒头胚。

主料：大黄米100g、面粉800g、酵母适量。大黄米泡1夜，放在料理机打碎。面粉和酵母混合，倒入打好的米浆用筷子搅开。揉成面团发酵至两倍大。取出分成小份，揉圆成馒头胚，蒸锅刷油。

步骤 大黄米泡1夜，放在料理机打碎。面粉和酵母混合，倒入打好的米浆。用筷子搅开。揉成面团发酵至两倍大。取出分成小份。揉圆成馒头胚。蒸锅刷油。放上馒头胚醒20分钟。

将黄米面倒入大碗中，加入酵母粉，搅拌均匀。 加入适量温水，搅拌成面糊状，盖上湿布发酵1小时。 发酵好的面糊加入少量面粉揉成面团，盖上湿布再发酵30分钟。 将面团分成小块，擀成圆形皮，备用。

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