三斤面怎么蒸馒头面包改良剂与馒头改良剂有什么区别

今天阿莫来给大家分享一些关于三斤面怎么蒸馒头面包改良剂与馒头改良剂有什么区别 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、 *** 原料不同：馒头采用中筋粉，面包采用高筋粉（高筋粉蛋白质含量很高，加有面粉改良剂）。 *** 工艺不同：馒头采用气蒸的 *** 进行熟制，面包采用高温烘烤（180至220摄氏度）。

2、馒头改良剂和面包改良剂区别为：作用不同、复蒸效果不同、醒发时间不同。作用不同馒头改良剂：馒头改良剂的作用主要使蒸出的馒头又白又大。面包改良剂：面包改良剂的作用主要使蒸出的面包体积更加饱满。

3、作用不同、 *** 原料不同。作用不同：面包改良剂主要是使蒸出的面包体积更加饱满，馒头改良剂主要是使蒸出的馒头又白又大。 *** 原料不同：面包改良剂配方主要采用高筋粉，馒头改良剂采用中筋粉。

4、面包改良剂和馒头改良剂在作用和效果上存在明显的区别。面包改良剂主要用于提高面包的体积和松软度，同时改善面包的口感和质地。

5、不是同一种，两者作用不同馒头改良剂：馒头改良剂的作用主要使蒸出的馒头又白又大。面包改良剂：面包改良剂的作用主要使蒸出的面包体积更加饱满。

6、馒头改良剂、面包改户剂没有使用过，但馒头和面包的发酵机理是相似的，一个是蒸的、一个是烤的。改良剂更好是看说明，都可以用在什么地方就知道了。

用发面头怎样蒸馒头?

1、、揉面。馒头好吃的诀窍就是揉面。案板上多放一些干面粉，使劲揉搓挤出气泡，直到面光、盆光和手光“三光”状态即好。揉面的时间越长，面的劲道越大，口感越有嚼劲。一般时间就是10分钟左右。1食用碱。

2、面发起来之后，将面团继续揉，揉光滑后切分成同等大小。切分面条揉成型，继续醒发15分钟，也注意要盖上，不用风干。锅中放水，馒头上火蒸30放分钟左右，关火，再等5分钟左右出锅。

3、可以看到面团内部气孔丰富面均匀。将面团摊在案板上晾10～15分钟。晾好的面团反复揉成光滑的面团，然后分成十份。取一个面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上静置。

4、下面，小编再介绍一下发面蒸馒头的具体 *** ：之一步：将 *** 好的“老面酵头”用水泡开，泡24小时左右，使其由干变软。

5、中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克。酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀。把酵母粉倒入面粉中。用筷子搅匀。将剩余的温水倒入面粉中。用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表现光滑。

6、用料面粉520克温水260克面头60克左右碱6－9克面粉（补面）50克左右纯碱发面馒头的做法先将面头掰碎，用温水浸泡，尽量软化融解成面浆。将面粉放入面浆中，充分搅拌后揉匀成光滑的面团。

3斤大馒头蒸多长时间?

1、我认为蒸馒头是没有确定的一个时间的，一般情况下15到30分钟之间都可以蒸熟。小馒头蒸15分钟就可以，大馒头最多也不超过30分钟。蒸好的馒头还要继续虚蒸两到五分钟。

2、馒头一般要蒸20分钟左右才能熟。具体与馒头的个头、火候等有关，一般是用中大火蒸，个头小的可以适当缩短时间，个头大的应该适当延长时间。

3、分钟到20分钟。蒸馒头的时间除了和蒸馒头的锅具有关，还和馒头的大小有关。如果是大馒头，一般蒸锅里放入冷水，水开后二十分钟左右馒头就能熟了。如果馒头比较小，那么水开后十分钟左右馒头就熟了。

一袋面粉能蒸多少馒头

1、一袋50斤的面粉大约可以做300到350个馒头。

2、一斤面做六个馒头，一袋面是五十斤，能做300个，更低能挣150元。馒头做法：面粉与1勺盐混合均匀，酵母粉用适量温水冲开待用。

3、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。1码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。1在醒馒头的同时，可做锅的整理。

4、一个馒头虽然是0.7千克，但和面是要加水。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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