年馍的来历,快啊 (老式枣花卷枣馒头怎么蒸)

年馍的来历,快啊!!!

馒头在山西俗称“馍馍”。逢年过节，霍州人会丰富馍馍的造型，并赋予其寓意，过年做的这种便是年馍了。霍州花馍，当地人称之为“羊羔儿馍”，古时的“羊”即是“祥”，有着“吉祥”的寓意。

正月十五枣山馍做法

枣山馍做法：用料：面粉、发酵粉、红枣；操作步骤：面粉发酵粉放在一起，用温水搅拌，揉成面团，放在温暖处发酵。取一面团，擀圆。用刀把四周压成花边，每三个捏在一起，成向日葵花盘。取一面团，揉成长条。

枣山馍馍的做法 食材 面粉 1500g 酵母 10g 大枣 适量 *** /步骤 1 干枣洗净，浸泡2小时。2 面团发酵至2倍大，加干面粉揣面排气（请看小贴士哦）。

枣山馍的做法 面粉发酵粉放在一起，用温水搅拌，揉成面团，放在温暖处发酵。取一面团，擀圆。用刀把四周压成花边，每三个捏在一起，成向日葵花盘。取一面团，揉成长条。

登高：圆形面陀和红枣累加而成，象征步步登高，事业兴旺之意，是春节期间最有分量的，款待贵客的必备主食。是年馍中的“高贵馍”。

过年的时候整一个大一点的枣山馍也是很不错的。而我们日常食用的馒头，除了白面馒头以外还可以用紫薯、南瓜等可以上老面一块加入少许温水将老面化开并搅匀。

蒸枣卷怎么蒸,求详解?

慢慢向中间卷起，卷到中间反过来。做好的枣卷子，饧10分钟，放到笼屉上 凉水入锅，大火烧开蒸20分钟即熟。焖3分钟出锅。

由两边向里卷，卷至两边对头即可。然后翻过来，枣卷胚就做好了。把所有的面团和红枣做完即可。备好蒸锅放入凉水，蒸屉上铺好蒸布大火烧开。

把栆团摆放在蒸锅内，再发酵15分钟。蒸个20分钟即可，灭火后5分钟才揭盖哈。做法二，南瓜红枣卷 材料 南瓜260克、面粉300克、活性干酵母4克、无核红枣适量。

弧形边沿上折，左右两边的角捏紧。按照圆形压印对称摆一圈，中间摆四瓣，中间插枣。插好枣后，要把底盘变成莲花叶，掀起边缘向有枣的地方按压。将做好形状的枣花馒头装入锅中，待蒸熟后出锅即可。

枣卷的做法

红枣洗净，浸泡5分钟备用。把发好的面团揉匀，切成每个50克的剂子。把每个剂子搓成长条，再擀成薄片。两头和中间放枣，如下图。慢慢向中间卷起，卷到中间反过来。

自发粉用温热水发，如果想发的快些，可以放点酵母粉，用手揉成面团。面团移到按板上，用双手揉搓成光滑状。在上面盖一层润的帕子发酵20分钟。

由两边向里卷，卷至两边对头即可。然后翻过来，枣卷胚就做好了。把所有的面团和红枣做完即可。备好蒸锅放入凉水，蒸屉上铺好蒸布大火烧开。

红枣卷的做法步骤 请点击输入图片描述 1 首先准备面粉和面肥和成发面团一块，要和得硬一点，放温暖的地方发至原来面团的两倍大。请点击输入图片描述 2 发面的功夫把红枣泡一会儿，洗净备用。

霍州年馍的品种分类

1、霍州饸饹：霍州饸饹面是山西省临汾市霍州市的特色小吃。面粉加碱后，使用特制饸床进行压制，煮熟后，使用熟油搅拌，晾5-8小时，过水加卤即可食用。

2、霍州花馍，当地人称之为“羊羔儿馍”，古时的“羊”即是“祥”，有着“吉祥”的寓意。走访时，正值春节前夕，比起其他地方的花馍 ，霍州又是以年馍最为出名。

3、霍州面塑当地人称之为“羊羔儿馍”，古时的“羊”即是“祥”，有着“吉祥”的寓意。霍州面塑造型朴实，不多修饰着色，往往仅用品红点彩。霍州年馍是山西省临汾市霍州市的特产。霍州馍，人们又誉为霍州面塑。

4、霍州好吃的东西有：饸面优质小麦粉，经专用工具——饸床压制而成，有筋、有骨、百吃不厌。碗坨子苦荞麦粉成浆加工后，装入碗或盆中冷却后，即可食用、因其状而得名，口感奇特，清热、解毒。

枣馒头的做法枣卷馒头怎么做

红枣馒头 1 面粉加温水、酵母粉和成光滑面团。请点击输入图片描述 2 覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大以上。请点击输入图片描述 3 把发酵好的面团揉匀排气。请点击输入图片描述 4 下成均匀的剂子。

准备材料，红枣。将红枣煮约三分钟，煮枣的水一定要留着 将泡打粉和面粉混合在一起。酵母和糖融入枣水中。混合 ，开始揉 揉成面团 擀成一张面饼，撒上切好的枣。卷起来，揪成一个个团。

把做好的枣卷馍生坯放在笼布上，隔水蒸上30分种。

*** /步骤 1 准备好所有材料：面粉半斤、红枣10个、红糖适量、酵母适量。请点击输入图片描述 2 往面粉中放入红糖，酵母用温水化开倒进面粉中，和面，揉至三光“面光、盆光、手光”。

枣子卷做法一，材料 自发粉350克、枣子（看面团有几个就几个枣子）、色拉油 做法 自发粉用温热水发，如果想发的快些，可以放点酵母粉，用手揉成面团。面团移到按板上，用双手揉搓成光滑状。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除