用奶粉蒸的馒头发臭怎么办奶香馒头怎么做才不会有奶腥味

今天阿莫来给大家分享一些关于用奶粉蒸的馒头发臭怎么办奶香馒头怎么做才不会有奶腥味方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、首先准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。

2、酵母、白砂糖、牛奶都加入面粉中，搅拌成絮状。在揉到表面光滑，切开里面细腻无气孔，搓成长条。蒸锅放上温水，蒸屉铺上油纸放上馒头，盖上锅盖醒发30分钟，至体积变大、蓬松。

3、冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟，关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开。

牛奶馒头发酵引起臭牛奶味能吃吗?

1、你蒸馒头用的面是发酵过的，再加入牛奶就会引起牛奶的发酵，引起难闻的味道。

2、如果馒头有味，可能是由于发酵时间过长或霉菌和细菌滋生导致变质。变质的馒头不能食用，因为它们会增加致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。

3、如果有臭味就别吃了，可能会污染了有毒杂菌了。有酸味没事，那是因为空气中有产酸的菌污染了，如果是用老面的话这是很正常的现像，一般用老面发西酵都是要加碱的。

4、可以食用。应该是酸味，酵母菌作用时间长，不影响健康。馒头的营养价值就是给你提供糖分，也就是能量。不会破坏多少的，就是味道难闻，可以放点碱。

5、不能用了！牛奶变质非常快，会滋生大量细菌，酵母放进里，会受到污染，产生毒素。

6、商店里的牛奶买回来直接蒸馒头，结果后面发展酸了，如果出现酸了的情况，馒头肯定是不能吃了这个时候，还有可能是牛奶放进去时间长了出现了变质的情况才会发酸的，建议不要。

做馒头有一股味道加什么可以去除

1、加入适量泡打粉或食用碱面，中和一下酸气；适当延长蒸制时间，使里面的气味尽可能的挥发掉。

2、加糖或干果不习惯碱性添加剂，还可以加糖或含糖量高的干果来掩盖一定酸味，比如红糖、白砂糖、椰子花糖、椰枣、葡萄干。

3、可以直接在蒸制馒头的时候加入一些白糖，白糖能够很好的吸收酵母的味道，而且在蒸制完毕以后，就能够将酵母的味道吸收完毕，不会再有酵母的味道出现。

用发酵粉蒸馒头有异味怎么办?

如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

做馒头时用食用碱可以去除酵母的气味。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

下次不要用了。如果这次的馒头有异味不好吃，那么就做炒馒头吧，这样还能遮盖住馒头的异味。锅中放油炒入打好的鸡蛋，炒好后放入蒜苗翻炒几下，放入切好的馒头丁，盐，一起炒一会出锅即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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