怎样蒸出白胖胖 软乎乎的完美馒头 (蒸馒头怎么做又胖又白呢)

怎样蒸出白胖胖、软乎乎的完美馒头?

(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

怎样才能把馒头蒸的又白又胖又肉头?

北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

使用酵母粉发面比较好，不用加碱。按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

蒸馒头又白又光滑又大的技巧如下：面粉的选用 面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的 *** ，中筋面粉适合用来做馒头包子。

老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。

怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头?

1、之一， 我蒸馒头买的面粉都是五星级(面粉是一星到八星，星越高面粉越精越白) 第二，我是用干酵母发面，那首先就把酵母和面粉的比例掌握好， 理论上是100克面粉1克酵母粉。(这是冬季的时候，室内温度低。

2、第1步：和面。将备好的酵母、白糖和面粉拌到一起搅拌至均匀，接着一边往面粉中加水，一连用手或者筷子搅拌，将面粉和成均匀的面絮状，然后用力揉成光滑的面团。第2步：醒面。

3、：可以把酵母和白糖现在温水里化开，再分次加入面粉里，这样可以唤醒酵母的活性，有利于发酵。另外，加一点白糖，不仅能可以使面团加速发酵而且还能使馒头口感更加柔软嫩白。

4、想要蒸好馒头，首先之一步肯定是要发好面。面发的松软，馒头才好胖胖的蓬起来。那么，发面之前，我们就可以在面里放上酵母，或是用老面头当然更好了。因为里面的酵母菌都是活的，蒸出来的馒头更为好吃。

5、要想蒸出的馒头白白胖胖面粉也很重要，应当选用优质的小麦面粉。好面粉才能蒸出好馒头。发面的时候更好保持35度-40度之间的温度，这样的温度更适合于面粉的发酵。如果温度较低，就应该适当延长发酵时间。

怎么才能蒸出,白白胖胖的大馒头

1、之一， 我蒸馒头买的面粉都是五星级(面粉是一星到八星，星越高面粉越精越白) 第二，我是用干酵母发面，那首先就把酵母和面粉的比例掌握好， 理论上是100克面粉1克酵母粉。(这是冬季的时候，室内温度低。

2、第1步：和面。将备好的酵母、白糖和面粉拌到一起搅拌至均匀，接着一边往面粉中加水，一连用手或者筷子搅拌，将面粉和成均匀的面絮状，然后用力揉成光滑的面团。第2步：醒面。

3、(1)准备500克面粉，250克温水，在温水中加入5克的酵母，2克的白糖，快速搅拌。这样可以唤醒酵母让它快速繁殖。(PS：蒸馒头要记住用温水和面，水温一般控制35℃-40℃不烫手就行。

4、取出面团之后仔细的进行揉搓，尽量把面团里面的空气全部给排出来。在揉搓完了以后，将面团给搓成长条的形状，切成大小均匀的面块，再把面块给揉成馒头的样子就可以了。最后，放在锅里面蒸熟，就可以看到白白胖胖的馒头了。

5、想要蒸好馒头，首先之一步肯定是要发好面。面发的松软，馒头才好胖胖的蓬起来。那么，发面之前，我们就可以在面里放上酵母，或是用老面头当然更好了。因为里面的酵母菌都是活的，蒸出来的馒头更为好吃。

6、要想蒸出的馒头白白胖胖面粉也很重要，应当选用优质的小麦面粉。好面粉才能蒸出好馒头。发面的时候更好保持35度-40度之间的温度，这样的温度更适合于面粉的发酵。如果温度较低，就应该适当延长发酵时间。

现在的市场馒头大多用量不够,怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头?

蒸馒头的面不要和的太软，(包包子可以软一点)。和好后放在25度的环境中，过15分钟再揉一次。一个多小时就醒发原面团的两倍大。

那么如何才能蒸出又松软又 *** 的大馒头来呢？所需食材：面粉500克，酵母6g，白糖10g，温水300g（加点牛奶馒头更香，牛奶和水总共300克） *** *** ：第1步：和面。

如果馒头小，量也少，就减少时间，反之就增加时间。全程不要火太大，锅开后可以适当调小一点火。时间到后关火，等待三五分钟再打开锅盖。白白胖胖的白富美大馒头出锅了，又暄又软的、香香甜甜的。

(1)准备500克面粉，250克温水，在温水中加入5克的酵母，2克的白糖，快速搅拌。这样可以唤醒酵母让它快速繁殖。(PS：蒸馒头要记住用温水和面，水温一般控制35℃-40℃不烫手就行。

馒头怎样蒸才会又白又大啊

老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。

使用酵母粉发面比较好，不用加碱。按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可 变白。

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