鸡毛菜汤肉丸子的做法鸡毛菜肉汤怎么做好吃又简单,做法图解分享,食遍天下

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1、做法步骤：清洗干净鸡毛菜，往小锅放适量的水，不要太多，算好量，更好一人一碗，水开打散鸡蛋，倒入汤锅划散，水微沸腾，下鸡毛菜。水开就可以倒入油，盐，鸡精，再倒入榨菜丝，即可关火。

2、土豆切片煮熟，然后立即倒入鸡毛菜再沸立即离灶，加盐等调料，一个土豆切薄片，油锅(少油)内爆煎，微黄后少放点水(一碗)，烧开后放入鸡毛菜，盖上盖，开后放盐，味精后起锅，完成土豆鸡毛菜汤。

3、做法：将鸡毛菜择洗干净，放入沸水锅中烫熟，捞出，放凉水中冲凉，捞出沥干，切段，用盐腌10分钟左右。

4、鸡毛菜有着一年四季皆可种植的特点，一般来说在春季会选择在每年的十一月份到二月份的这一段时间内在大棚温室当中去种植它，而到了每年夏季四月份到八月份露天种植即可。

肉丸子怎么做口感更好?

市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。

第7步、给腌好的肉里面加水，搅拌均匀。第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。

油炸肉丸子口感好的小窍门一定要选择肥瘦相间的肉，不要选择那种全瘦的肉；更好用刀切，不要用绞肉机。因为绞肉机绞肉会破坏肉的内里组织，尤其是脂肪组织的内里结构，从而使得肉丸子的口感不够理想。

那么肉丸子怎么做才会又滑又嫩呢？ *** 肉丸的工序是最为讲究的，如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。如果想要做好肉丸，在选肉上是非常重要的一个环节。

选料为了保证丸子菜肴的质量，选料是很重要的。

鸡毛菜小肉丸子汤怎么做如何做

1、鸡毛菜冲洗干净，大多只要清洗二次就可以了，因为这个菜很干净，洗多了维生素洗没了。2瘦肉切成馅，同时放入少量姜末，打入一个鸡蛋，放入少量盐，拌均匀后放十分钟。

2、肉丸子做汤用小白菜（可以是油麦菜、莴笋叶，鸡毛菜，生菜等绿色菜）食材猪肉250g青菜秧子300g鸡蛋1个盐适量 *** /步骤把猪肉剁成泥。

3、鸡毛菜丸子汤的做法鸡毛菜用盐水泡会儿清洗干净烧一锅水，水沸腾后下丸子。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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