蒸箱蒸出来的包子底硬怎么解决 有什么好的 *** (蒸包子馒头发硬怎么补救)

蒸箱蒸出来的包子底硬怎么解决?有什么好的 *** ?

1、建议在底层铺上一层棉布，这个棉布一定要提前湿水。或者在蒸箱底部放上一小碗水，也有助于减低干的程度。

蒸出来的馒头很硬怎么办还能补救么

1、想让蒸出来的馒头松软可以加白糖、猪油。白糖 在和面的时候加入白糖，可以让馒头变得更加的蓬松暄软，还能够激发酵母的活性，这样我们馒头出现死面以及发硬的情况就很少了。

2、馒头蒸出来之后比较硬是没有办法补救的，虽然食用口感较差，但是并不影响食用。馒头变硬有着多种原因，比如说：酵母不够、发酵时间较长、放入时间、和面用水等等。

3、蒸馒头的面团有点硬的话就可以往面团中加入适量的温水揉搓均匀，因为面团会硬一般都是因为水分太少。除此之外，我们 *** 馒头时要将面团密封起来醒发，或者也可以在面团表面盖一层湿布，这样才可以避免面团水分流失而发硬。

死面小笼包凉了之后皮子变硬,有哪些好的解决 *** ?

面糊饧发之后，拿出来放案板上，就逐渐揉，要多揉一会儿，正常情况揉十分钟上下，或是用刀割开面糊看横切面，若并没有出气孔就表明就行了。揉好后整理出小面剂，擀薄擀平做包子。

如果用冷水来活的话，活出来的面皮又会变得很硬，所以说更好的 *** 就是用温水来和面，这样活出来的面比较暄软。在经过很多次的试验之后，还是觉得选温水是更好的。香菇鲜肉小笼包。首先取一个干净的容器，倒入适量的面粉。

如果你想要小笼包保持柔软度更久一些，建议在和面的时候，在面里加入少量的猪油，使得面皮柔软有弹性，哪怕是放凉了，依旧能保持不变。

使用正确的搅拌手法。在 *** 淀粉类食品时，应使用正确的搅拌手法，不要过度搅拌，以避免淀粉类食品变得干燥且硬。 掌握好火候。在蒸制包子、馒头等淀粉类食品时，应掌握好火候，不要蒸过头，以避免食品变得干燥且硬。

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