刚蒸出的馒头烫手,不能掰,怎么办(怀孕初期蒸馒头烫手怎么办)

刚蒸出的馒头烫手,不能掰,怎么办

1、冷水粘在人手上后 发生热传递 蒸发吸热带走手部一部分温度使手部温度降低。。再去拿馒头，当热馒头与有水的手接触时，发生气化，蒸发吸热，带走了一部分馒头上的热量。最后，因此，你会觉得不会很烫。。

馒头蒸好后怎么从锅里拿出来而不烫手

1、刚蒸好的馒头 ，是不能用手直接去拿的 ，它的蒸汽非常足 ，容易烫坏手的 。如果家里有竹子或者铁片的夹子 ，可以用夹子夹 ，如果没有夹子可以用筷子 。

2、馒头蒸熟了不要立马取出来，馒头蒸熟以后，如果立马取出来，锅盖上的水蒸气就会滴在上面，会让馒头的表面回缩，从而影响馒头的外形和口感。

3、馒头蒸好后不要马上拿出来。如果蒸完后立即取出，锅盖上的蒸汽会落在上面，使馒头表面收缩，从而影响馒头的形状和味道。我们可以等4~5分钟再煮锅。

4、所以，关火后先不要打开锅盖，让馒头在锅里焖5分钟，让馒头自然冷却定型，再拿出来就不会变形了，还是又大又软的，非常香。

做馒头和面的时候手会粘怎么回事儿啊?

在揉面的情况下，假如较为沾手得话，那麼可能是由于水比较多造成的。当水和面粉开展拌和的情况下，我们能够 应用木筷当做专用工具，那样揉面就可以不沾手了。揉面便是在粉末状的物块里加液体拌和或揉弄使有黏性。

和面沾手的主要原因：水温高，第二次和面时要减少水的温度。面粉质量不好或者变质了，应选择品质好的面粉。和面方式有误，多与一会待面团成形后就不易沾手了。

做馒头时会粘手是因为没有下足够的面粉。蒸馒头原料：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。

水加多了。和面前，先将面盆洗干净，然后放置小火上烘烤， 使盆中水分全部蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面， 这样就不会粘盆，即使有点面粉在盆上，只要轻轻一擦就可擦掉。

和面粘手原因是非常多的，比较常见的就是水温过高。建议更好控制好水温，将面粉揉成团之后，再用边摔打边休息的方式进行 *** ，直到将面团表面揉至光滑为止。

和面粘手有可能是水放多了，因为水一多，面粉无法及时吸收，再进行揉制的时候就会非常粘手了。但是和面粘手并不全是水放多了的问题，还有可能和面粉质量、水温等有关联，我们要仔细进行分析，对症下药。

急急急,之一次蒸馒头严重失败,酵母被热水烫死了,面不发,怎么办啊

准备一个碗，加入适量的小苏打、白醋，因为小苏打和白醋混合能形成面碱。

首先要确认一下酵母是否真的失效了。可以试着重新泡一些新的酵母，然后在温水中放置5-10分钟左右，等到酵母开始变成泡沫状时就可以使用了。其次要保证面团的温度和环境温度足够高。

用这块面改做其它食品。不可以用开水烫酵母，烫过开水之后，这块面就不能再发起来了，所以可以用这块面改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。

是可以再放酵母进去揉揉的，这样才能使面粉发酵。酵母粉应该用温水和面才有利发酵的。

蒸出来的馒头老是让哈气水烫了,是因为什么呢?

馒头会回缩起皱，很大原因是面团在馒头关火后，不能着急先开锅盖，可以让馒头继续停留3-5分钟，让锅内温度降下来，就不会使馒头受冷后造成回缩起皱的情况。

用不锈钢锅蒸馒头，馒头总是被烫熟是因为：锅开后火力太猛使锅里的水蒸汽来不及循环，都聚集在锅盖顶部然后水蒸气滴在馒头上，把馒头皮烫熟了。还有一个原因是锅盖的形状不利于水蒸气的循环造成的。

出现这种现象的原因有：你是滚水下锅的，且是大火急蒸造成的，温度的急剧升高把面团蒸死了，可以改为冷水或加冷水压滚头来缓冲一下，上屉比下屉好就是例子；加的底水超量，馒头被煮了。

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