马蹄瘦肉丸子的做法大全视频教程怎么做马蹄肉丸呢

今天阿莫来给大家分享一些关于马蹄瘦肉丸子的做法大全视频教程怎么做马蹄肉丸呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、料酒适量马蹄肉丸的做法五花肉洗净去皮，用绞肉机绞成肉末。马蹄洗净去皮马蹄不要切的太碎，颗粒大一点。放入适量的生抽、盐、料酒、生粉及香油，揉拌均匀过后加入马蹄。

2、做法：猪前腿夹心肉，剁成肉粒；将马蹄剁成细粒，葱切段，鸡蛋打在一点干淀粉里，搅成蛋糊；将蛋糊倒进肉、马蹄里，放适量盐，糖和酱油，顺时针方向搅拌上劲；把肉馅捏成丸子。

3、马蹄肉丸3人做过这道菜春天来了，正是吃慈姑的季节，普通话叫马蹄，其实在我们老家都是冬天吃的呢，到了北方就改了，加入它做成丸子可以解油腻。平时我都爱生吃，马蹄的水份含量高，清甜无渣，爽脆可口。

马蹄肉丸子怎么做又滑又嫩

肉沫要吸收足够多的水分口感才会变得更嫩滑，然后加入鸡蛋+淀粉搅拌使肉末之间产生粘连，这样 *** 出来的肉丸口感才好，详细的 *** *** 下面分享。

备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。把马蹄拍碎后再剁成细末。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有黏性。

（1）马蹄洗净削去皮。（2）马蹄切成细小的丁。（3）猪肉剁碎。（4）剁肉的同时调味：生抽、蚝油、盐、酒、淀粉适量，五香粉少许〔也可用胡椒粉代替〕，磨姜末〔约两片姜的量〕。边剁边拌匀，剁好时味也调好了。

油炸肉丸子的烹饪技巧技巧tips猪肉要选择猪前腿肉，7分瘦3分肥为更佳。调肉馅要加入鸡蛋，一般500克加入一个鸡蛋就够了，鸡蛋的加入不仅能增加粘性，还能起到滑嫩的作用。

炸马蹄猪肉丸子怎么做

做法：猪前腿夹心肉，剁成肉粒；将马蹄剁成细粒，葱切段，鸡蛋打在一点干淀粉里，搅成蛋糊；将蛋糊倒进肉、马蹄里，放适量盐，糖和酱油，顺时针方向搅拌上劲；把肉馅捏成丸子。

马路洗净，去皮，剁碎备用。猪肉剁成肉馅，放入盆中，磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有粘性。然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。

之一步：生糯米用水清洗2次，用水没过糯米，泡一小时，加适量的水煮成糯米饭。第二步：糯米饭煮熟后舀出来放凉，猪肉剁成肉末，马蹄削皮切成小颗粒，生姜去皮洗净切成小颗粒，葱花洗净切小段。

准备材料：猪肉馅：500克、马蹄：200克、油：300毫升、鸡蛋：一个、黄酒：20毫升、盐：5克。

（5）把切好的马蹄和调好味的肉放一容器内。（6）马蹄和肉拌匀。（7）把拌好的马蹄肉用手挤成肉丸形状，两手掌心搓成圆形。（8）开火热锅下油，油量要多些，要没过肉丸子。

炸的丸子像弹力球一样而且不香，不代表不是纯肉，很可能和调制 *** 有关。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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