四川开泡圆子的做法(豆腐腊肉丸子的做法大全)

四川开泡圆子的做法

生糯米粉100g、肉沫200g、油少许、鸡蛋1个、姜沫少许、蒜沫少许、芝麻油少许、盐适量。步骤：肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，待用。生糯米洗净，用水泡发，待用。

腊肉焖豆腐

材料：腊肉1块，北豆腐1盒，香葱2根，蚝油2汤匙（30ml)香葱2根，蚝油2汤匙（30ml)，白糖1茶匙（5克），盐1/4茶匙（1克），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）。

步骤 白豆腐一块 辣椒切丝 准备郫县豆瓣酱 先将腊肉放锅里煎出油。将腊肉盛出，倒入切好的豆腐。豆腐煎至两面金黄色。加入腊肉和郫县豆瓣酱炒均匀。倒入辣椒翻炒蒋分钟，加入适量的水焖煮。

食材：卤水豆腐、腊肉、杏鲍菇。豆腐切成大约0.5厘米厚的大片。切好的豆腐均匀的沾上一层面粉。粘好面粉的豆腐放入锅中煎至金黄色。煎好的豆腐盛出。杏鲍菇也切成片。切好的杏鲍菇同样煎一下。

提前蒸好的腊肉切片 豆腐切块，血豆腐切厚片 土豆去皮切块 白豆干切片 洋葱去老皮，切条 葱姜蒜洗净，葱切葱花，姜蒜切片；红薯粉条用凉水泡发；莲藕去皮洗净切块，用食用碱适量稍腌，洗净。

腊肉焖豆腐皮 材料 腊肉1块.豆腐皮1张.青蒜3颗.干红尖椒10个.姜片适量.豆豉酱1茶勺.蚝油1茶勺.鸡精.白糖.胡椒粉少许 做法 腊肉洗净上锅蒸30分钟后切成薄片，豆腐皮洗净切成条，青蒜切节备用。

腊肉豆腐 材料：250克豆腐，100克腊肉，50g猪肉。辅料：2棵香葱。做法：把腊肉煮后，留下汤，汤汁备用，将香葱切好。将腊肉和豆腐都切成块状，放入炒锅中，加入咸肉汤，用大火烧开。

腊肉丸怎样煮的做法

1、糯米温水浸泡两个小时后，上笼蒸四十分钟。2 糯米放凉一会儿，摸着温温的时候，打入两个鸡蛋。3 腊肉煮熟后切丁，葱切花，姜去皮后切粒。4 全倒入熟糯米里，加花椒面和盐适当，按自己口味吧，拌均匀。

2、步骤 准备好腊肉和豆渣。腊肉、生姜洗净切细粒备用。糯米提前浸泡3-4小时；洗净，沥干水分备用。锅中水开，放入糯米，隔水蒸10分钟。豆渣倒入蒸熟的糯米饭中，拌匀。倒入生姜和腊肉粒，拌匀。

3、做法：糯米温水浸泡两个小时后，上笼蒸四十分钟。糯米放凉一会儿，摸着温温的时候，打入两个鸡蛋。腊肉煮熟后切丁，葱切花，姜去皮后切粒。全倒入熟糯米里，加花椒面和盐适当，按自己口味吧，拌均匀。

腊菜怎么做好吃

步骤：大葱切葱花，腊菜切丁；鸡蛋打散备用；炒锅加油烧热，放入打散的鸡蛋液炒熟盛出；锅中再加油，放入大葱炒香；加入米饭翻炒至饭粒松散；放入腊菜丁和炒好的鸡蛋继续翻炒；加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

做腊菜的原料必须要晾干水分。腊菜在洗、切、炒制、腌的过程中，均要保持干净，特别是不能沾有油。

腊菜、香芹、姜蓉、辣椒酱准备好。02 猪肉切成肉片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

豆腐的作法?

将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

，韭菜洗净，沥干水分切成段。豆腐清水冲洗一遍，切成块。2，平底锅烧热加少许油，倒入豆腐，把豆腐平铺在锅底，开中小火。3，煎至一面金黄翻到另一面，把两面都煎黄。4，倒入切好的韭菜，开大火翻炒均匀。

油豆腐用热水泡5分钟，沥干后，每一个拆开一口，塞入肉馅，塞满为止。

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