小米酒配什么好吃家常菜零失败的小米酒的做法步骤图,怎么做好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于小米酒配什么好吃家常菜零失败的小米酒的做法步骤图,怎么做好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将准备好的小米洗干净，如果是用蒸的 *** 做，要先浸泡3个小时以上。（如果用煮的，不需浸泡即可煮，通常小米饭粒会比较粘。）将浸泡好的糯小米用蒸斗或电饭锅蒸熟。

2、点击查看大图拌匀后，手蘸水将米按紧抹平。中间点个洞，盖上盖子放置36小时。目前是6月初，气温28度，所以这个温度，随便放哪儿都能发酵。

3、水适量湖北米酒的做法泡米：拿干净无油（很重要）的容器，糯米淘洗后清水浸泡，晚谷糯米浸泡3小时中谷糯米浸泡10小时，不知道糯米品种也没关系，泡到用手指能捻碎就好。

怎样 *** 色泽金黄味道香的腊肉?

(1)将腊肉洗净，上笼蒸熟取出，切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。冬笋先切梳子背形条，再切成约0.3厘米厚的片，青蒜洗净切3厘米的段。

*** 关键点：如果用烤箱烘干，为了便于清理，更好在底部放一个烤盘，并铺上吸油纸来接住淋下的油脂。

每天倒翻一至两次，腌约2天取出；用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干；再放入熏柜内，熏约两三天，中途移动一次，使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时，取挂于通风之处即成。

之一步：将我们自己腌制完成的腊肉取出，先将它进行改刀，将它进行切片，这个腊肉我们在前面已经把它弄成熟制的了，所以 *** 起来会很方便。

小米酒的配料比例

1、做米酒最适宜的温度是28到32度左右，一颗5克的甜酒曲可以做五斤左右的生糯米，加水量和糯米比例1：1为好。再把冷却到35度的糯米饭，放入准备做糯米酒的20斤的大口缸中。

2、要准备的食材：小米（换成糯米也是一样）1斤，4g酒曲，400g左右的凉白开。具体做法和步骤：之一步：准备1斤小米，加入适量清水浸泡3个小时以上。这个用量比较大，之一次尝试做的话，可以减半 *** 。

3、绵竹大曲1瓶+钓鱼王麝香米粉1袋+钓鱼王麝香液1瓶+钓鱼王麝香米（每包中有4小袋，用1-2小袋）+大米（1斤，试对象鱼为准，小鱼用小米，大鱼用大米，也可用玉米碴）。首先找一个可以容纳1公斤大米的瓶子。

4、配方。糯米5000克、甜酒曲20克、凉白开水500克、35度的温开水2500克。先准备5000克上好的糯米，放进一个大盆里，然后倒入清水，水要没过糯米几厘米。然后静置4个小时，把糯米彻底泡发。

5、配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。做法：（1）选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。

6、配料：生糯米500克，酒曲适量。做法：生糯米洗净，浸泡1-3小时，泡过的米粒很容易碾碎，捞起来冷水上蒸锅燃气上蒸12-15分钟，蒸熟的糯米颗粒分明晶莹剔透，太烂的做过一次口感不好。

米酒可以做哪一些菜???

米酒蛋花汤把米酒加少许清水倒入锅中，大火煮开，同时将鸡蛋倒入碗中，要筷子搅散，水开之后倒入鸡蛋液，等到蛋液凝固成蛋花，关火即可。

*** 三：米酒焖牛肉用稀释的米酒代水焖烧牛肉，由于米酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸，使烹制出来的牛肉更加鲜美，异香扑鼻。

．酒酿汤圆酒酿圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。

腊肉或鱼翅要入蒸锅前淋些米酒，会激发腊肉的陈香味，吃起来的口感更厚重。鱼翅部分则具有平衡腥味的效果。肉质更滑嫩买回来的猪排放入冰箱冷冻前，可先抹上米酒与蛋液，除了保鲜，还可让肉质更滑嫩。

醪糟鱼将鱼去鳞、去骨、去肠，用盐、鸡精、淀粉、料酒等调料腌制半个小时，再用醪糟和其它调料蒸熟即可。这道菜营养丰富，口感鲜嫩，味道香醇，是一道不可多得的美食佳肴。

米酒可以做哪些菜谱,米酒烹饪 ***

1、．米酒汤圆：米酒圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。

2、米酒确实可以用来做菜，因为米酒中含有酒精，而且酒精度数也不是很高，可以在做一些荤菜的时候，倒一点米酒，可以去除肉菜中的腥味，还能增加香味。

3、米酒炒大虾材料对虾300克，米酒适量，生姜3克做法虾去肠，洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出；加油、生姜猛火炒熟，调味上碟。

4、米酒的几种吃法：(1)米酒煨蛋(2)果味米酒(3)米酒圆子羹(4)乱炖(5)桂花米酒圆子养生窍门（1）在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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