发面时酵母粉用开水冲后没发起来怎么办 (蒸馒头酵母没有用温水化开怎么办)

发面时酵母粉用开水冲后没发起来怎么办?

1、您可以尝试将新鲜的酵母添加到面团中。这是因为新鲜的酵母含有更多的活性和发酵能力。请注意，添加新鲜酵母时，您需要调整面团的配方和发酵时间，以确保获得更佳的发酵效果。您可以使用干酵母代替受损的酵母。

刚才做馒头放酵母粉的时候没有用温水融化,直接就放在面粉里一起揉了...

1、酵母直接放面里可用温水揉面，发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。

2、能发酵。只是酵母粉用水溶解，然后倒在面粉里是让面团发酵均匀。如果不用温水先溶解也是可以的，只是效果可能不如前者。发面技巧：和面的水温要掌握好。和面用温水。温度在28-30度之间更好。

3、酵母用温水先溶解化开，确保颗粒完全溶在水中，如果直接把酵母放面粉中的话，很可能在和面的时候由于水温较低或者和面时不够均匀，导致和好的面团上还会发现少量酵母还是呈颗粒存在的。

发酵粉发面水温太高没发起来怎么办

水热发酵粉被烫死，不会再起作用，可以二次温水化开酵母二次发酵，一个小时后就发起来了。

如果酵母粉因为水温高了发不起来的话，那么酵母就会失去活性，只能重新再发一次面。因为失去活性的酵母是不能再使面团发起来的，用这样的面团来 *** 面食的话，很影响口感。

之一步，降温。如果发面水温超过了35℃，可以先等待一段时间，让水温自然降温到适宜的温度。也可以将发面水放入冰箱中冷却一下，但是要注意不要使水温过低。第二步，重新加入发酵粉。

将酵母放在碗中，加入适量的温水将酵母化开，然后倒入面粉。面粉中打入两个鸡蛋，和适量白糖，能促进发面，做出来的馒头口感更好。和面要分多次加水，和好的面团不能太硬。

直接把没发起来的馒头做成别的面食 相比于之一种办法，这种 *** 更加简单。我们知道，馒头、蒸包这些面食口感必须松软菜好吃，所以面团必须经过充分发酵才行。

可以将面团放在一个温暖的地方，并且保持空气湿润。更好是在有阳光的地方放置，在阳光下发酵效果更佳。热水的温度必须要控制好。一般来说，更好将热水温度控制在40-45度之间。还有一些小技巧可以帮助你提高发酵的效果。

温度高馒头发酵失败怎么办?

之一步，降温。如果发面水温超过了35℃，可以先等待一段时间，让水温自然降温到适宜的温度。也可以将发面水放入冰箱中冷却一下，但是要注意不要使水温过低。第二步，重新加入发酵粉。

只要调整一下水温就可以了。如果你觉得醇母水的温度过高，那么可以尝试将水温降低一些。通常来说，适合发醇的水温应该在38°C左右，所以你可以试试将水温调整到这个范围内。

面团发酵失败补救 *** 如下：温度调整：如果面团没有发酵成功，可能是因为温度太低或太高。可以将面团放在较暖和的地方，如烘箱或暖气旁边，或者放入微波炉内加热一段时间（不要开火）。

另一种是将错就错，把这些没发酵好的馒头做成别的面食。因为温度过高，酵母菌会被杀死失去活性，这个过程是不可逆的，也就是说馒头里这些酵母已经不再具备发酵功能，所以我们需要重新加入适量酵母。

白糖多了 发面时，加一些白糖，有助于加快发酵过程。因为酵母菌在起作用时，需要能量，加入一些白糖可以为酵母菌提供发酵所需能量。但是如果加入的糖过多，会使酵母菌大量失水失去活性而导致发酵失败。

酵母被热水烧死了怎么办?还能使面发起来么?

1、酵母被热水烫死了，就已经失去了酵母的活性，是不能重新发起来的。

2、酵母被热水烫死的话面就不能再发起来了，可以用这块面做别的。酵母为天然微生物，发酵时为生物发酵，所以是不可以用开水烫的，酵母会被“烫死”。

3、您可以尝试将新鲜的酵母添加到面团中。这是因为新鲜的酵母含有更多的活性和发酵能力。请注意，添加新鲜酵母时，您需要调整面团的配方和发酵时间，以确保获得更佳的发酵效果。您可以使用干酵母代替受损的酵母。

酵母粉被热水烫过,面发不起来了,可以再放点酵母粉进去揉揉吗?_百度...

1、不可以，由于酵母粉被开水烫了，酵母粉就会失去效果的，这需要在重新加入酵母粉，重新发酵才行。发酵时，更佳环境温度在30－35度之间，更好别超过40度。湿度在60－75％之间。

2、是可以再放酵母进去揉揉的，这样才能使面粉发酵。酵母粉应该用温水和面才有利发酵的。

3、用这块面改做其它食品。不可以用开水烫酵母，烫过开水之后，这块面就不能再发起来了，所以可以用这块面改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。

4、您可以尝试将新鲜的酵母添加到面团中。这是因为新鲜的酵母含有更多的活性和发酵能力。请注意，添加新鲜酵母时，您需要调整面团的配方和发酵时间，以确保获得更佳的发酵效果。您可以使用干酵母代替受损的酵母。

5、 *** 步骤： *** 面食的常见步骤包括混合面粉和酵母、加水搅拌成面团、发酵、揉面、成形和烘烤等步骤。如果使用开水烫熟了的面粉，再加入高活性酵母面粉，也应该按照类似的步骤进行。

6、可以。用酵母粉或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。

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