鱼丸,怎么做更好(鸡爪鱼肉丸子的做法)

鱼丸,怎么做更好

1、巴沙鱼一块，这种鱼没刺全是肉，非常的适合用来做鱼丸，营养高，孩子也爱吃，把巴沙鱼切成小块，再准备两块肥肉一起，这样口感更好。把姜切片，小葱切段，先用力抓出汁水，再倒入开水浸泡，放凉之后才用。

红油鸡爪猪蹄火锅怎么做

1、锅烧干放油，多放点。请点击输入图片描述 2 油开了就放入姜，大蒜，花椒。请点击输入图片描述 3 在把姜蒜炒香了就加入火锅佐料。请点击输入图片描述 4 在把火锅佐料翻炒了就加入豆瓣酱。

2、猪蹄洗净，切块。可以在买猪蹄时，让卖肉的老板帮忙剁开，如果没有适合的刀具自己剁太费劲了。冷水下锅，将猪蹄焯一下，撇去浮沫，捞出猪蹄后沥去水分，备用。

3、/6 把猪蹄斩件（合适的大小）。2/6 先将猪蹄放进电压锅里炖30分钟炖熟，把炖好的猪蹄倒进常吃火锅用的火锅里哦。3/6 在火锅里放点盐，十三香，鸡精烧开。

4、猪蹄放少许料酒，冷水下锅，焯水煮5分钟。倒出过冷水，洗净浮沫。3（1）、这里想炒糖色的话，可以炒个糖色，炒了成品的话肯定是比不炒的更好看也更好吃的。就是麻烦点。

路边摊的串串香怎么做?

制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫豆瓣酱，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。

制法：八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒， 草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。

豆瓣酱2勺、丸子250g、鹌鹑蛋100g、海带100g 辅料：香叶10g、葱姜30g 具体做法如下：所有食材串竹签。起油锅下入葱姜炒香后加入豆瓣酱，红99，香叶桂皮等炒香。加水烧开后下入串串，大火煮开。成品。

串串香配方 首先说用超市的火锅底料肯定不可以，串串的底汤更好不要用辣味的，没有经验的情况下，选择购买超市小袋装卤料(3元左右)，用纱布包起来放入加了10斤水、5斤杂骨的汤中熬制，最后加入酱油、味精即成。

更好使用菜籽油(即非精炼油如色拉油)，做出来的底料色香味均比精炼油效果好。

肉丸和鸡爪炒到能吃吗?

牛肉丸可以炒鸡肉。材料：土鸡半只，牛肉丸，土豆，香菇，姜葱蒜，蚝油老抽料酒，剁椒，啤酒。鸡肉，土豆，香菇，都掉水备用。锅内加少许油，加入鸡肉炒至二面金黄。加入生抽。

可以这样炖 鸡肉炖肉丸的做法详细步骤 鸡肉加绍酒、酱油各10克，腌20-30分钟。鸡肉加姜（切片）放入碗中，混合20克色拉油，高火2分钟。

一个人吃的话买9-10个即可。锅里放油烧热，姜、蒜炒香，倒入鸡爪炒一会，放老抽翻炒，调入味精收汁，出锅放点香菜叶。凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。

然后将鸡爪倒入。加少量盐一起炒3-5分钟。美味就可以出锅。

九款鸡爪神仙做法

1、种鸡爪的经典做法分别是红烧鸡爪、麻辣鸡爪、泡椒鸡爪、酸辣鸡爪、酱香鸡爪、椒盐鸡爪、香烤鸡爪、蒜蓉鸡爪、香煎鸡爪、酸甜鸡爪、香炒鸡爪、酱汁鸡爪、香炸鸡爪、香卤鸡爪、椒麻鸡爪。

2、鸡爪洗净，剪去指甲，将鸡爪爪心朝上放于砧板上，刀放鸡爪中间有肉部位割一下，再用力剁下去将鸡爪一分为二。将小米椒切段，姜切丝备用。

3、鸡爪的九种神仙吃法，谁能抵住鸡爪的诱惑呢。香辣炖鸡爪：鸡爪，酱汁：3勺生抽，2勺老抽，一勺黄豆酱。

4、泡椒鸡爪 食材：新鲜鸡爪，将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐。 做法： 将鸡爪从中间剁成两半。 煮汤，将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

5、鸡爪系列，六种神仙做法 香辣土豆鸡爪 *** *** ：鸡爪洗净，改刀加葱、姜、料酒、焯水捞出，葱蒜爆香加一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，倒入酱汁，倒入一罐啤酒没过鸡爪，炖煮30分钟再加入土豆炖10分钟即可。

6、做法 将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水。焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分。入热油锅炸至深红色，捞出沥油。

沙爹火锅的做法,沙爹火锅锅底做法

清水中加入几片南姜，生牛肉丸和胸口捞耐煮，先放。加适量盐，煮沸做成锅底。锅底沸腾后转小火，涮肉的顺序由瘦到肥。可以减少浮沫和杂味，保持锅底清澈。蘸料用沙茶酱即可。

锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒。往锅里放入两大勺豆瓣酱煸炒出香味。放入姜片和葱段。锅中倒入适量水，放入盐、鸡精。大火烧开后转小火熬5分钟，麻辣汤底就做好了。

制法：先烧热3汤匙的油，爆香姜，葱蒜，下豆瓣酱炒至油色变红，下甜面酱，再下其余各料以一大杯水，煮滚后分盛小碗中，洒下蒜末即可用作醮料。

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