正宗的锅包肉是啥肉锅包肉都需要什么材料

今天阿莫来给大家分享一些关于正宗的锅包肉是啥肉锅包肉都需要什么材料 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、原料：里脊肉、淀粉、醋、糖、少许生抽、蒜、葱姜、红椒、香菜。

2、主料：里脊肉400g辅料：生粉40克配料：白醋5毫升、料酒15毫升、食盐7克、白胡椒5克、白糖8克、葱水10毫升、姜水10毫升锅包肉的做法步骤里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。

3、 *** “锅包肉”所需的材料：新鲜的里脊肉，淀粉，胡萝卜，香菜，葱，姜。调料：料酒，白醋，白糖，盐，植物食用油，胡椒粉。

4、正宗东北锅包肉做法主料；里脊8两，淀粉5两。辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。

5、将炒好的肉片放入锅中拌匀，加入香菜，快速翻炒，将汤汁均匀地涂在肉片上立即出锅，避免肉片长时间变软。出锅装盘。

锅包肉用的什么肉

锅包肉用的是猪里脊肉，把里脊肉切片、腌制、挂糊、炸熟、回锅、调味、加配菜翻炒均匀，一份锅包肉就做好啦。

用里脊肉食材里脊肉/土豆淀粉/白醋生抽/大葱/生姜胡萝卜/大蒜/盐/糖步骤1将里脊肉切厚片，厚度大约3mm左右，如果切得太薄，挂糊的时候容易碎。而且炸出来的肉容易老。

其用猪之脊肉（ *** 菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时浇汁并着以香菜点缀。用猪后鞧肉也不错，猪后鞧肉内含胶质，做出来口感好。

锅包肉用什么肉做

锅包肉用的是猪里脊肉，把里脊肉切片、腌制、挂糊、炸熟、回锅、调味、加配菜翻炒均匀，一份锅包肉就做好啦。

锅包肉是用猪里脊肉 *** 的，猪里脊肉没有肥肉，吃起来不油腻，并且猪里脊肉腌制后口感非常的滑嫩。锅包肉的味型是酸甜口的，和咸口的溜肉段在 *** 和外形上比较相似，所以导致很多人误以为锅包肉是咸口的。

一定要瘦肉，瘦肉炸出来才可以酥。没有用肥肉做锅包肉的。

其用猪之脊肉（ *** 菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时浇汁并着以香菜点缀。用猪后鞧肉也不错，猪后鞧肉内含胶质，做出来口感好。

传统“锅包肉”原料：猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

正宗的东北锅包肉做法?

1、锅包肉的做法(1)里脊肉400克切成0.3厘米厚(比硬币稍厚一点)，3厘米宽的厚片，用刀背拍松散后放碗里放盐码底味，葱姜胡萝卜切细丝(切的细一点)，香菜少切段备用。土豆淀粉加水浸泡20分钟，使其泡透。

2、做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

3、准备好各种材料。家里没有大葱啦，我就用的小葱。将猪里脊表面的筋膜撕掉，顶刀切成3毫米厚的大片。葱姜切丝，蒜切片备用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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