蒸小茏包怎么做才好吃(蒸馒头小笼包怎么蒸才好吃)

蒸小茏包怎么做才好吃

1、小笼包 在蒸锅上面刷上一层油，把包子摆放在蒸锅中，包子中间要留点空隙，盖上盖子进行二次醒发，大约20分钟左右，看着包子的体积明显比之前变大就可以了，开大火把水烧开，再转中火蒸13分钟就可以了。

如何蒸小笼包

1、首先盆中加入准备好的面粉，水，酵母，糖和盐，搅拌均匀。揉成一块面团，发醒180分钟。然后把切好的猪肉末，料酒和食盐放入盆中，用筷子搅拌均匀，腌30分钟。接着碗中放入准备好的葱花、姜末和清水调匀。

2、在蒸笼上涂一层薄油，防止小笼包粘在蒸笼上。将小笼包摆放在蒸笼内，要注意彼此之间不能太靠近，因为蒸熟后会膨胀。加入热水，水量要少于小笼包高度，大约在2/3左右的位置。然后盖上蒸笼，开大火蒸5-6分钟。

3、蒸大约15分钟左右。小笼馒头蒸几分钟要看大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。还要看小笼包馅的种类，素馅包一般蒸15分钟左右即可，肉馅包蒸20分钟左右即可。

4、用温水上锅中大火蒸水开后转小火蒸13分钟左右，然后再关火焖一分钟左右，这样就可以装盘食用。面粉更好使用中筋面粉，因为中筋面粉是最适合做馒头花卷之类的醒发面食，它能让醒发出来的面食更松软，蓬松。

怎样蒸小笼包

在蒸笼上涂一层薄油，防止小笼包粘在蒸笼上。将小笼包摆放在蒸笼内，要注意彼此之间不能太靠近，因为蒸熟后会膨胀。加入热水，水量要少于小笼包高度，大约在2/3左右的位置。然后盖上蒸笼，开大火蒸5-6分钟。

蒸大约15分钟左右。小笼馒头蒸几分钟要看大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。还要看小笼包馅的种类，素馅包一般蒸15分钟左右即可，肉馅包蒸20分钟左右即可。

用温水上锅中大火蒸水开后转小火蒸13分钟左右，然后再关火焖一分钟左右，这样就可以装盘食用。面粉更好使用中筋面粉，因为中筋面粉是最适合做馒头花卷之类的醒发面食，它能让醒发出来的面食更松软，蓬松。

发面蒸包子的 ***

1、酵母液倒入面粉中，一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。用手将面揉成面团，只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发，内部呈蜂窝组织状即可。

2、糖和盐可以提升包子的口感和味道，水用来调整面团的湿度，使之更易操作。接下来是 *** 步骤。在一个大碗中将面粉、糖和盐混合均匀，然后加入适量的水搅拌成面团。

3、在270g清水中加入糖搅拌溶化，将干酵母放入搅拌好的水中，放一旁静置。酵母水放15分钟后，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。将面粉和酵母水拌匀，用手反复揉搓，揉成一个面团。

4、猪肉馅里打入少许花椒水，加姜末、盐，顺一个方向搅匀，加入芹菜末，继续顺一个方向搅匀，最后加入色拉油和香油，调匀。（蒸发面包子，馅不要调的太稀，否则蒸出来的就不成样了。

5、蒸包子的做法和技巧有哪些 *** 一 准备好适量的面粉。 用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。 然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。等面团发面一段时间，发到有之前的两倍大的时候即可。

6、和面要用30-35℃的温水和面。（水和面粉的比例1：2），水不能太多，否则面团不容易发酵。要注意，和面的时候，加水要慢慢加入，要边搅拌边加水，直至面粉成梭梭（雪花）状时，再揉成光滑的面团。

正宗杭州小笼包馅料配方?

1、猪肉剁馅，小葱切碎，面粉备好。面粉中加5克白糖。然后加入开水 搅拌成为棉絮状。然后再肉成光滑的面团静置20分钟。肉馅，葱花放入盆中，加入盐，糖，料酒，姜粉，鸡精，生抽。

2、食材：猪肉、面粉、盐、葱花、鸡精、鸡蛋、水、酵母、白砂糖、鸡蛋。猪肉洗净剁碎，加盐、清水、鸡蛋、鸡精、葱花拌匀。面粉中加开水搅拌成团冷却备用。面粉加白砂糖5g，酵母加温水化开倒入面粉中。

3、杭州小笼包以面粉、猪瘦肉、肉皮冻等为质料，经蒸制而成的一种特色风味包子。其特点是皮面洁白薄软，馅心饱满滑嫩，咸甜鲜美多汁。

4、 *** 杭州小笼包肉馅共分为3步，需准备的食材有猪肉馅、食用油、香油、葱、姜、鸡精、盐、十三香、蚝油、生抽、老抽、糖、甜面酱、水、淀粉、盐、大葱。

5、做法：面粉中加入适量的酵母，用加入猪油的牛奶和面。将面揉成团，放置温暖湿润的地方发酵至2倍大。猪肉馅中加味精、香油，酱油、盐、白糖，加少量水。葱切碎之后放于猪肉馅之上。将葱末之上加香油，之后搅拌。

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