水汆丸子怎么做(水卤肉丸子的做法)

水汆丸子怎么做

1、锅中放水，水开后，用手抓住肉馅从虎口处挤出一个丸子。第六步 用勺子把丸子舀下来丢进锅中。第七步 丸子在锅中滚一会儿，ok。

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1、因为筋膜韧劲高，不易打烂，在汆丸子的过程中容易拖泥带水，造成丸子多出个小尾巴的尴尬情况，且筋膜难嚼，影响整体口感。 将牛肉手工或机器搅成肉馅，尽量越细越好，用手抓捏几下，尽量让肉馅中的筋膜彻底去除。

2、水汆丸子做法如下：准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。

3、选择新鲜的食材：选购新鲜的肉类和蔬菜是 *** 水汆丸子的关键。肉类应该没有异味，蔬菜应该没有腐烂或变质的迹象。切割食材均匀：将肉类和蔬菜切割成适当大小的块状，以确保丸子在煮熟时能够均匀受热。

4、肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。

水汆丸子的做法?

第五步 锅中放水，水开后，用手抓住肉馅从虎口处挤出一个丸子。第六步 用勺子把丸子舀下来丢进锅中。第七步 丸子在锅中滚一会儿，ok。

做法：制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用。准备白菜白菜切丝，备用。开火凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。

葱半根 姜一块 盐适量 猪肉汆丸子的做法步骤 姜剁细（小窍门：先切细丝，再横切丝细，不用剁就很细） 葱也剁细（就剩块葱白了，就用了。

水汆丸子汤的家常做法如下：主料：肉馅 辅料：白菜芯、嫩豆腐、裙带菜、葱花、蒜蓉、姜丝、生抽、蚝油、香油 肥3瘦7的肉馅放入盆中。放入盐、葱姜水、鸡蛋、淀粉，少许熟油。顺着一个方向，搅打至起胶发粘。

水汆丸子的做法图解4顺一个方向搅均 水汆丸子的做法图解5再把40克水分几次加进去，边加边搅，搅到稠糊糊在加葱末进去。

锅中放入适量清水，大火煮沸，然后转小火，水微微冒泡就可以了。手捏住肉馅，用虎口部位挤出丸子，然后用勺子将肉丸子舀入锅中。如果不挤的话，直接用勺子也可以，只是没有那么圆。

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