怎么做蒸馒头的面肥呢窍门面肥如何 *** 如何保存 下次做馒头包子如何用

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么做蒸馒头的面肥呢窍门面肥如何 *** 如何保存 下次做馒头包子如何用 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、酵面 *** 面肥的 *** 取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。新面肥的 *** *** （1）面粉500克，白酒100克，水250，和好静置发酵就可以了。

2、在温水中兑一点酒，取一块当天已经发酵好的酵面，再倒入适量面粉拌匀。然后把这些东西一起放入绝缘保温盛器揉匀。把面块放置中盆中自然发酵，到第二天当面团发酵为原来的一倍大时就发酵好了。

3、老面（面肥）馒头的做法步骤5揉好的面团切开很光滑，没有发酵后的蜂窝孔呦！老面（面肥）馒头的做法步骤6100克一个面团整形好，放入蒸锅内继续发酵。

面肥怎么做?

面肥做法多种多样，除了使用简单方便的酒酿培养法用酒曲和面粉 *** 面肥外，面粉加水后高温发酵的培养法也可以做出面肥，如果需要面肥的量不大，可以使用种子培养法，用馒头胚子作为种子培养面肥。

把面粉倒入干净无水的容器中备用。面粉倒好后，倒入适量的酸奶，搅拌成稀一点的面团。手上沾点水拍在面团上。把面团放入酸奶机中，然后盖上酸奶机的盖子，再启动发酵功能。待面团醒发为膨胀松泡状即可。

怎样 *** 老面肥主料富强粉50克温水35克 *** /步骤称好面粉加温水和均匀，揉成面团。酵母菌是厌氧菌，必须隔绝空气。

老面肥怎么做?

老面肥老面肥原料：古船富强粉50克（中筋面粉即可），温水35克工具：煮沸消毒过的玻璃瓶步骤：称好面粉加温水和均匀，揉成面团。酵母菌是厌氧菌，必须隔绝空气。

在温水中兑一点酒，取一块当天已经发酵好的酵面，再倒入适量面粉拌匀。然后把这些东西一起放入绝缘保温盛器揉匀。把面块放置中盆中自然发酵，到第二天当面团发酵为原来的一倍大时就发酵好了。

可以加牛奶，先在碗中加一点老面肥，食盐，白糖，牛奶，再加入适量的水，搅拌均匀做成面团，再醒一段时间即可。

土法蒸馒头的面肥怎么来的

1、在温水中加点酒，与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好，放置在温度较高的地方，5至6小时后即可使用。将一小碗面粉，加水和成较软的面团，放置在温度较高的地方，10小时后即可使用，用蜂蜜代替面肥。

2、以前是用“面肥”发面，“面肥”也叫“面引子”“老面”，是上一次发面留下来的，里边含有大量的乳酸杆菌和酵母菌。蒸馒头前用碱水中和发面里的酸，产生气泡，然后加干面揉匀成馒头状，进笼屉蒸就行了。

3、你现在可以这样做：首先在超市买一袋酵母；（如安琪酵母）先利用这一袋酵母做几回馒头。在做馒头的时候，将一块馒头坯子留下来，只需要很小一块。1/4或者更小拳头大就足可以了。作为面肥种子。

4、提前一晚上，先和大概半斤重的面团（不能合太干了，只能比平常做馒头的面要湿点），放灶上，离火不远也不近，能让面团有温度就可以，半小时后放灶台上让它自行发酵一晚。

5、酵面 *** 面肥的 *** ：在温水中兑一点酒，取一块当天已经发酵好的酵面，再倒入适量面粉拌匀。然后把这些东西一起放入绝缘保温盛器揉匀。把面块放置中盆中自然发酵，到第二天当面团发酵为原来的一倍大时就发酵好了。

6、把面粉倒入干净无水的容器中备用。面粉倒好后，倒入适量的酸奶，搅拌成稀一点的面团。手上沾点水拍在面团上。把面团放入酸奶机中，然后盖上酸奶机的盖子，再启动发酵功能。待面团醒发为膨胀松泡状即可。

如何用面肥做馒头

(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

把面粉倒入干净无水的容器中备用。面粉倒好后，倒入适量的酸奶，搅拌成稀一点的面团。手上沾点水拍在面团上。把面团放入酸奶机中，然后盖上酸奶机的盖子，再启动发酵功能。待面团醒发为膨胀松泡状即可。

碱面5克到2克干面粉200克到300克（用于揉面）老面（面肥）馒头的做法将150克面粉和水150克放在一起，搅拌均匀，不需要成团。注：也可以200克面粉200克水。老面（面肥）馒头的做法步骤1放在保鲜盒里，室温发酵。

馒头里的老肥怎么做

1、把面粉倒入干净无水的容器中备用。面粉倒好后，倒入适量的酸奶，搅拌成稀一点的面团。手上沾点水拍在面团上。把面团放入酸奶机中，然后盖上酸奶机的盖子，再启动发酵功能。待面团醒发为膨胀松泡状即可。

2、把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

3、称好面粉加温水和均匀，揉成面团。将面团放入煮沸消毒后的玻璃瓶内，盖上盖子，放在阳光充足的地方。傍晚的时候，把玻璃瓶放置自制发酵箱里，调至30度左右温度。静置一夜直至老肥有发酵产生的气泡即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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