鸡蛋曼头怎样做(花卷儿馒头怎么蒸鸡蛋汤)

鸡蛋曼头怎样做

1、食材：老面粉400克、鸡蛋1个、奶粉20克、糖10克、酵母4克。老面粉放入鸡蛋，奶粉和糖。酵母用温水揉。融化。用酵母水把面和成团，饧发。面团饧发2倍大。分成小面剂子滚圆。

蒸馒头的时候鸡蛋什么时候放

在和面时放入。在你确定和面用的水量后，把鸡蛋打进去，一定要搅打均匀（起沫），然后放酵母，就可以和面了。切记，只可在老肥，或干酵母的发面中加鸡蛋；不可在小苏打或泡打粉中加鸡蛋，那是浪费，其味道就跟没放一样。

蒸馒头的时候放鸡蛋面粉更松软。口感也不错！鸡蛋不仅可以给馒头增添味道，还可以给馒头增加营养价值。

可以的，没问题。我们自己蒸馒头最下面的水里不是经常蒸些土豆，茄子，地瓜等一锅熟吗。鸡蛋还没有什么异味，最多就是蒸老点。

在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

蒸馒头可以加鸡蛋 双色蒸馒头的做法 用料 主料：面粉250克、鸡蛋1个、酵母3～6克 辅料：温水125克 做法 上述材料依次准备完成。酵母大概一勺。用温水化开酵母。化开的酵母水倒入面粉。

鸡蛋花卷的做法,鸡蛋花卷怎么做好吃,鸡蛋花卷的家常

步骤 这是擀好的面皮，不要太厚也不要太薄。切好的韭菜 韭菜先用食用油拌一下，然后放盐和十三香，再把鸡蛋磕进去，然后搅拌均匀。鸡蛋我多拿了一个。摊到擀好的面皮上，不要停歇，马上把面皮合起来。

准备花卷和鸡蛋。 把花卷切块，鸡蛋打散。把葱花切好，放到鸡蛋液中。 在蛋液中放入盐。 把花卷放入蛋液中。 放到锅中，炸制俩面金黄。 出锅。小贴士 炸花卷是关小火。

准备好材料。请点击输入图片描述 2 小葱切碎。请点击输入图片描述 3 鸡蛋打入面粉中。有3个蛋黄，是因为那个大的蛋是双黄的。请点击输入图片描述 4 鸡蛋与面粉稍稍搅拌，加入椒盐。请点击输入图片描述 5 加点花生油。

早餐店那平滑如镜的鸡蛋羹,到底是怎么蒸出来的?

1、做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。

2、做法： 把椰子粉加到牛奶中搅拌均匀。鸡蛋打散，将椰奶倒入蛋液中拌匀。有条件的话可以把蛋奶液用滤网过滤一下。包上保鲜膜放入蒸锅大火蒸制10分钟左右即可。

3、) 打蛋：将鸡蛋打入碗中，筷子划圆圈用力将蛋液打散，直至蛋液看不出有明显的透明状蛋白，只要充分的打散鸡蛋，蒸出来的鸡蛋羹口感才会均匀，否则会有结块的现象发生。

4、蒸腾出来的水蒸气遇到温度较低的锅盖会液化成小水滴，然后滴下来，滴到蛋羹里，当蛋羹还是液态的时候，水滴在重力加速度的作用下进入蛋羹的通道里会跑进空气。鸡蛋液和蒸蛋的水比例在5到2倍之间是最完美的。

5、) 蒸煮：只要经过最后一步蒸煮，爽滑的鸡蛋羹即将完成，倒入蒸碗的鸡蛋羹需要盖上盖子或者附上耐高温保鲜膜蒸煮，鸡蛋羹的表面才会如水面般平滑，不盖盖子的话蒸汽会滴入碗中破坏鸡蛋羹。

6、去除气泡沫，可以用保鲜膜去除或者勺子舀去。盖上保鲜膜或者盖上盖子，蒸8-10分钟。酱汁调配，几滴酱油加适量的开水或者高汤，滴芝麻油提香。出炉即可看到光滑无比的鸡蛋羹。

馒头、包子、花卷的做法?

1、做法 将面粉倒入盆内，然后将酵母粉、泡打粉、食油、白糖和水混合。 将混合水慢慢倒入粉盆内揉面揉匀，做到三光：一是面光、二是手光、三是盆光。 饧面团盖上锅盖20分钟。

2、 *** 一：自发粉法 取250克自发粉，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发40分钟后就可以用来 *** 花卷了。 *** 二：酵母法 准备面粉250克，酵母5克，温水120ml。

3、①面粉加水、面粉调成面团，发酵发足后加碱水揉匀 ②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；③上笼蒸一刻钟即可。

想要让花卷非常松软好吃,究竟该怎么蒸?

1、蒸花卷要多长时间 蒸花卷的多长时间 一般蒸12分钟左右，然后在捂上几分钟就可以吃了。 花卷好吃的秘诀之温水和面 选用温水和面。温水既不会把面烫死，又可以让水充分的和面粉混合在一起，这样揉出来的面团才会非常的软。

2、整形完毕的花卷，继续发酵20分钟，然后上蒸笼蒸15分钟(上汽后开始算时间)。

3、如果使用的是不锈钢锅和篦子那就要冷水上锅，这样蒸出来的花卷才更好吃。如果是用的竹笼屉，那就需要热水下锅，这样才不会有比较多的蒸馏水滴到花卷上，影响口感。

4、上图就是我蒸出来的花卷馒头照片，我一次蒸了两种口味的花卷，有椒盐花卷，还有辣椒花卷。下面来跟我看下 *** *** 吧 先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。

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