为什么包子下面有纸(蒸馒头下面垫纸怎么用)

为什么包子下面有纸

1、为什么包子下面有纸 吸水 这张纸不是普通纸，而是双面硅油纸，吸水性好。蒸馒头时，水汽全部落到馒头底部，使馒头底部吸收大量水分，影响馒头的张力、延展性和口感。而且，包子如果吸水太多，很容易碎。

蒸熟馒头后的笼布要不要取下?

1、可以，注意刷油防止粘连。蒸制馒头或其它食物时，笼屉里放的一层布，也叫笼布。 馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼格上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下笼布。

2、解决 *** ： 馒头蒸熟后连笼布一块取下放在竹帘上风干一会儿，再取馒头就不粘笼布。材料：面粉、酵母适量 操作步骤：面粉、酵母、温水放在盆中和成布置，发酵至2倍大。发酵好的面团再揉搓几分钟，分成大小均匀的剂子。

3、馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。

4、馒头蒸熟后，不要急于取下馒头，先把笼屉上盖揭开，再继续蒸3～5分钟，最上层一屉馒头皮很快就会干结，再把它卸下来翻扣到案板上，取下笼布。这时的馒头既不粘笼布，也不粘案板。

馒头纸怎么用?

1、馒头纸不要选太大的与馒头底部相当就可以了，它的作用主要是防粘蒸笼。我分析下面的水泡主要是因为积水造成的。

2、蒸馒头的纸要过水洗。蒸馒头的笼屉布在水里打湿拧半干可以起到不粘馒头的作用。

3、蒸屉上更好使用湿的蒸笼纸，或刷一层油，或在馒头下面垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在蒸笼纸上了。

4、首先，放纸的数量不宜过多，要根据馒头的大小和锅的大小进行灵活调整。其次，要记得在放纸之前，将纸张稍微涂上一层油，以避免馒头粘在纸上。

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