菌菇锅底的做法(草菇豆腐肉丸子的做法大全)

菌菇锅底的做法

菌菇锅底做法为：洗净食材，将葱切段。准备好姜蒜。水开后将所有的食材放入锅中。大火5分钟，小火10到15分钟。待汤色微浓香，气四溢，便可关火。

家常豆腐怎么做少油又健康呢?

1、步骤一生猪肉清洗干净剁碎肉末待用。（木质的砧板，看起来有点怪异，可是非常干净的哈）。豆腐一块分为三份清洗切完待用。步骤二切碎的猪肉馅添加适量生抽，耗油，白胡椒粉和少量盐。

2、之一步食物备齐。嫩豆腐清洗切割成厚片码盘。蒸豆腐是最能维持豆腐原汁原味的做法，豆腐能够消化吸收肉末的香味，五花肉1小块、小香葱2根、姜1小块、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺。

3、豆腐选择老嫩都行，以老豆腐为佳，可在炸之前扑一层干淀粉。如果底油少，可在下入豆腐时烹少许水，易使豆腐入味。

4、开始的时候火不要太大，不然还没有把豆腐放下去的时候那些都焦了，还有就是怕油会溅起来伤到。还有那个淀粉水不要太多，这样一点就好了。

炸蘑菇,做好“4个步骤”,出锅后酥脆不回软,比吃肉都香

所以炸蘑菇要看好油温再放，最合适的油温在六成热的时候，可以取一根木筷子放进油锅验证，当出现密集的小泡就说明可以了，将蘑菇裹上面糊放进锅内炸制，开中小火去炸。

用刀将蘑菇的根去掉，将蘑菇掰成小朵，然后将蘑菇放入清水中，放入半勺盐泡十分钟左右。这样做的目的是为了更大程度地去除蘑菇上残留的农药并杀死一些细菌，吃起来更加 健康 。

， 蘑菇焯水后一定要把水给挤干净，以免下油锅炸的时候出水！2，调面糊的比例要掌握好，面粉和淀粉比例1：1即可，如果面粉放多了炸好的蘑菇会不酥脆，淀粉放多的话不容易挂上糊，容易脱糊。

到这儿可没完成，还要进行第二遍的复炸。等锅里的油温升到6成热的时候，将炸过的蘑菇下锅，要轻轻地搅拌15秒左右就可以关火沥油捞出了。到这里才算正式完成炸蘑菇的所有步骤。

做法步骤：把蘑菇去掉根蒂，撕成条状，然后用清水冲洗干净，再放在沥水篮中把水分控干。

起锅沥干油装到菜盘中，在墙上撒一点辣椒面和五香粉就能食用了。小提示：炸蘑菇时，切记不能裹面粉，先要用盐腌渍15min。

有哪些豆腐减肥食谱?

1、豆腐的减肥食谱一：豆腐汤材料：豆腐，黄豆芽，黑木耳，黄花菜克。做法：黑木耳水发洗净，黄豆芽洗净，黄它菜水发去根洗净，豆腐切丁，葱切丝。

2、琵琶豆腐 原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、 胡椒粉 、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。

3、冻豆腐炖海鱼 原料：冻豆腐200克，小海鱼300克，枸杞、盐各5克，鸡精8克，葱段、姜片各10克，胡椒粉3克，高汤200克，色拉油50克 制法： 冻豆腐切大块。小海鱼去鳃，去内脏，洗净。

4、豆腐减肥食谱推荐金银豆腐原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐头装）20只，葱2根，水100克，汤料（粉状）15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。

5、相信我们许多的朋友们对于金银豆腐也是比较喜欢吃的，当然，适当的食用一些金银豆腐，对于我们的减肥也是非常的有帮助的。

6、食谱2：香菇豆腐 ≮美食原料≯ 豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

丸子怎么炒好吃

1、白菜炒丸子原料：白菜帮500克，花肉150克，鸡蛋1个，酱油30克，盐4克，味精2克，酒5克，姜5克，糖10克，淀粉30克，植物油500克。制法：猪肉剁末，姜切末，白菜帮切条。

2、接下来就是各种下火锅的丸子上场了，鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及 *** 肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻，而且盐味适中。

3、把肉丸子一切两半，可以在加些肉片，生熟都可以，准备水发木耳和腐竹，炸豆腐，蒜苔，青椒，放油热锅，葱姜爆香，放入肉片加盐炒熟，然后加入所有食材，翻炒断生，加盐生抽老抽，调味调色，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅。

4、锅中留油，加入辣椒，洋葱，胡萝卜煸炒1分钟。加入肉丸子翻炒均匀，倒入搅拌均匀的碗汁。

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