翻糖蛋糕应该怎么做 (简单翻糖大蛋糕的做法)

翻糖蛋糕应该怎么做?

1、室温软化黄油加糖粉搅打顺滑，颜色变浅后再分3次加入室温的淡奶油，每次搅打顺滑后再加下一次。放凉的蛋糕两个切成4片，抹上奶油霜重叠，再用奶油霜抹平整个蛋糕，放冰箱冷藏过夜。

翻糖蛋糕的 *** 工艺流程

室温软化黄油加糖粉搅打顺滑，颜色变浅后再分3次加入室温的淡奶油，每次搅打顺滑后再加下一次。放凉的蛋糕两个切成4片，抹上奶油霜重叠，再用奶油霜抹平整个蛋糕，放冰箱冷藏过夜。

将蛋糕表面，抹一层薄薄的奶油霜，这是为了让糖皮粘在蛋糕上面，也可以使蛋糕口感更好。步骤11翻糖蛋糕怎样煸 将白色翻糖膏擀成大片，直径的大小要大于蛋糕的表面长度加高度之和。

第1步、将鸡蛋分离在两个无油无水的盆中。第2步、蛋清打发至粗泡状加入20g白糖继续搅打。第3步、分为3次加入白糖继续打发蛋白。第4步、第三次加入白糖打发。第5步、蛋白打发至此状即可。

将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。请点击输入图片描述 用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。

翻糖蛋糕的做法 准备好食材。把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。打蛋器开3档以上将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。把低筋面粉分几次筛入蛋糊里。用橡皮刮刀上下翻匀（不可打圈以免出筋）。

自制糖皮翻糖蛋糕的家常做法怎么做好吃

做法：【蛋糕体】黄油隔热水融化，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀，加过筛后的低粉切拌均匀备用。

第22步、将翻糖皮轻轻放在蛋糕坯上。第23步、用抹平工具轻压平、压实上面及周边。第24步、用锯齿状切刀切除四周多余翻糖糕片。第25步、上面的点缀有巧克力桃( *** 的)、干佩斯花(之前自制的)、生日快乐卡片及装饰糖。

食材清单：棉花糖227克、糖粉700克、糖浆23克、黄油23克、清水23克、油适量。做法步骤：（1）首先将准备好的材料都用称量计称量好，分别放在碗中备用。注意根据所做翻糖蛋糕的大小决定材料的数量。

将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右。蛋糕冷却后脱模。1用刷子均匀涂上一层蓝莓果酱。1取一大块翻糖揉匀。1擀成厚薄均匀大于蛋糕直径的圆片。1从上面小心包在蛋糕表面，最后切掉多余的糖皮。

然后在翻糖糖皮上用糖霜涂抹出所需的花纹或图案。干佩斯装饰：将干佩斯装饰在蛋糕上，可以 *** 出花朵、动物等装饰。蛋糕的相关知识如下：蛋糕的起源：蛋糕起源于古时候的欧洲，最初是作为贵族食品出现的。

翻糖蛋糕好学吗?

翻糖蛋糕算是西点课程中偏难的技术部分，学习这个通常在长期西点课程中才会学习到，至少三个月以上，要想学得精致漂亮，需要一定时间的累计学习，建议在半年及其以上。

不难，如今，翻糖越来越流行，通常运用于婚礼上和一些比赛上，不过在家庭烘焙中，也有很多人开始玩翻糖，而且有些人做得特别好。

你好，美食三十六计为您解您说的翻糖蛋糕这种小甜点主要是国外比较流行，在中国吃的很少。个人感觉喜欢的话，学这个不难，也没有学不好的东西。翻糖蛋糕的可塑性特别强，相对于鲜奶和奶油，有过之而无不及。

自己怎样做翻糖的配方

用刷子均匀涂上一层蓝莓果酱。1取一大块翻糖揉匀。1擀成厚薄均匀大于蛋糕直径的圆片。1从上面小心包在蛋糕表面，最后切掉多余的糖皮。1剩下的翻糖分成几份加少许色素分别上色。

第1步、两白糖和水到入大锅内烧开，别去杂质，可以将鸡蛋清调匀，冲入锅内，杂质便全部浮出，用炒勺别去即可。

步骤：在16克的水里放入10克的吉利丁粉，静放一两分钟。然后隔热水，直到吉利丁粉溶解。小锅里放入225克的糖霜和剩余的64克水，16克葡萄糖浆。中火煮到糖霜完全溶解。

在16克的水里放入吉利丁粉，静放两分钟。然后隔热水，融化吉利丁粉。小锅放入糖霜和64克水，葡萄糖浆。中火煮至糖霜完全溶解。关火后静放两三分钟，然后锅放水里冷却。锅里放入吉利丁和甘油，搅拌均匀。

翻糖的配方：蛋白1个（回温备用），糖粉250g（过筛），Tylose powder （纤维凝胶剂：通常为羟乙基纤维素，也可用炒制过的淀粉代替，但是口感会变差）1大匙，白油（或者用橄榄油）1~2小匙。

怎样做翻糖蛋糕?

1、在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上 步骤step 23 按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好 *** 的梅花和花苞 步骤step 24 将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条； 4 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。

2、【蛋糕体】黄油隔热水融化，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀，加过筛后的低粉切拌均匀备用。

3、将白色翻糖膏擀成大片，直径的大小要大于蛋糕的表面长度加高度之和。包面的糖皮要一次性擀好，否则长度不够是无法补救的。

4、翻糖蛋糕的 *** 工艺流程如下：原料：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、食用油、白糖、白醋、自制干佩斯花、巧克力桃、装饰糖、淀粉、糖霜、生日快乐卡、盐。第1步、将鸡蛋分离在两个无油无水的盆中。

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