刚蒸好的馒头变咖啡色了,为什么 (馒头蒸成巧克力色怎么回事)

刚蒸好的馒头变咖啡色了,为什么?

1、馒头蒸成咖啡色可以继续吃，这种情况大多都是因为碱面没有彻底揉开，蒸馒头过程中碱面聚集的地方就会出现咖啡色。并且在用老面 *** 馒头时，馒头还可能会出现一股酸味，这其实是老面发酵加入了碱造成的，属于正常现象。

蒸馒头变成褐色了,还能不能吃?为什么?

蒸馒头蒸好后褐色斑点，那是因为你的馒头里头有剩面了。更好不要去吃了。

其实我们通常都会发现，如果我们自己家里面蒸的馒头变褐色了，那么这样的一个状态下也是不能够吃的。

馒头蒸成咖啡色可以继续吃，这种情况大多都是因为碱面没有彻底揉开，蒸馒头过程中碱面聚集的地方就会出现咖啡色。并且在用老面 *** 馒头时，馒头还可能会出现一股酸味，这其实是老面发酵加入了碱造成的，属于正常现象。

刚蒸好的馒头变咖啡色了,这是为什么呢?

1、馒头蒸成了咖啡色还可以继续吃，馒头之所以会出现咖啡色，主要是因为碱面没有彻底揉开，从而导致馒头在蒸制的过程中碱面聚集的地方呈现咖啡色。

2、蒸的馒头蒸出来如果变成咖啡色，有可能您是加了酵母粉之后又加了碱，或者您只放了苏打粉或者泡打粉。千万不要只放苏打粉和泡打粉，那蒸出来的馒头肯定是咖啡色的。

3、蒸久了或者小苏打放多了！小苏打是碱性！我们俗语叫“伤碱”了！另外面要发成蜂窝状，建议用泡打粉和酵母。

馒头蒸成了咖啡色还能吃吗

日常生活中，馒头蒸后变为褐色可以食用；一般情况下，馒头变为褐色的原因是碱面没有揉开，致使馒头在蒸熟的过程中，在碱面聚集的地方呈现棕色；食用该类馒头不会对人体健康造成影响，因而可以食用。

馒头蒸成咖啡色可以继续吃，这种情况大多都是因为碱面没有彻底揉开，蒸馒头过程中碱面聚集的地方就会出现咖啡色。并且在用老面 *** 馒头时，馒头还可能会出现一股酸味，这其实是老面发酵加入了碱造成的，属于正常现象。

馒头蒸成了咖啡色还能吃，馒头蒸成了咖啡色是因为碱的用量过多。

馒头蒸变成咖色一般还能够吃。馍馍往往会有咖色，根本原因是食用碱并没有完全揉开，进而造成馍馍在煮制的情况下在食用碱堆积的区域展现咖色。可是这样的事情不影响服用，也不会对身体造成影响。

其实我们通常都会发现，如果我们自己家里面蒸的馒头变褐色了，那么这样的一个状态下也是不能够吃的。

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