香酥麻辣小龙虾的做法,香酥麻辣小龙虾怎么做(香酥小龙虾的做法大全家常)

香酥麻辣小龙虾的做法,香酥麻辣小龙虾怎么做

姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

家常味小龙虾怎么做

做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。

龙虾的做法如下：用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙。每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。

收拾龙虾：搓澡用刷子清洗小龙虾腹部，水龙头开一点，保持水细细流淌，一手持刷子，一手持龙虾，给龙虾搓澡。 收拾龙虾：拽虾肠搓完澡后，一只手拽住小龙虾尾部中间的那个尾鳍，左右扭一扭，把小龙虾的虾肠拽出来。

操作步骤：将小龙虾放入清水中浸泡半小时，然后洗净备用。葱姜蒜切末备用，豆腐皮切成小块备用，红辣椒、青椒切成小块备用。将小龙虾放入蒸锅中，加入适量的料酒、盐、味精，蒸10分钟左右。

饭店的炸龙虾味道那么好,究竟是怎么做出来的?

1、大虾一斤洗净，去头去壳去虾线。香酥炸粉一袋备用。盆中倒入炸粉。加适量面粉。加水和成糊。放入大虾裹匀。锅中放油。油热放大虾。翻面继续炸。炸熟捞出即可。

2、小龙虾用清水泡一下 把虾摘去头部和尾部 摘洗干净的虾冲洗干净，用干净的牙刷刷干净。往虾里面加上盐，胡椒粉拌匀 再放上干淀粉拌匀 锅里放油烧热，下龙虾炸 炸好的龙虾捞起来控干油就可以吃了。

3、克龙虾片，放盘子里只有这么点。锅中烧热油，微沸，抓五分之一，20克左右丢人锅中炸。一下锅很快就膨胀了。全部膨胀之后捞出沥油。

4、舔手指的节奏！【小提示】：刚炸小虾时油温不要太高，火不能太大，保持五六成油温就可以了，炸得更酥脆些，可以再复炸一次。做这个椒盐虾选的虾不要大，手指尾那么大或者更小一点都行，一口一个才过瘾。

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