蒸的速冻馒头发臭怎么回事 冷冻馒头 不能吃 放冰箱超3天会产生黄曲霉毒素 该上心了

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸的速冻馒头发臭怎么回事 冷冻馒头 不能吃 放冰箱超3天会产生黄曲霉毒素 该上心了方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、流言内容：冷冻的馒头超过3天，馒头内里会产生大量黄曲霉毒素，人在摄入后会产生中毒现象。真相解读：该说法不准确，馒头冷冻3天不会滋生黄曲霉毒素，但口感和质地方面会发生变化，营养物质和水分会流失。

2、冷冻的馒头不能吃？放冰箱超3天会产生黄曲霉毒素？看完明白了对于这个问题，相关专家曾经做过一个实验。专家准备了200个相同的馒头，将其分为10组，每组20个。

3、综上所述：我们就可以判断出来，如果将馒头放进冰箱三天左右，基本不会产生任何的细菌以及霉菌，因为它并没有符合黄曲霉产生所需要的条件，大家也可以放心的食用。

4、它还会损坏冰箱，正常存放在冰箱里的馒头是没有黄曲霉毒素的，但是如果发霉有毛就不能再吃了，淀粉类食物会产生黄曲霉毒素。馒头放在冰箱里不容易产生霉菌，因为只有满足一定的条件才会产生霉菌。

5、在我们生活中吃不完的馒头会放在冰箱中储存，馒头放冰箱三天以上并不会产生黄曲霉毒素，而且冰箱中的环境并不利于黄曲霉毒素的生成。

6、馒头放冰箱超3天不会产生黄曲霉毒素，还能吃。为了能够得到更科学的结论，曾有人针对这个问题进行了实验。准备了200个馒头，分成了10组，分别放入冰箱保存不同的时间。

蒸馒头面发过头了,有股臭味,还能吃吗?

1、如果有臭味就别吃了，那就不是产酸菌了，可能会污染了有毒杂菌了。当然，无论是产酸还是产臭，肯定都不好吃了。。

2、可以食用。应该是酸味，酵母菌作用时间长，不影响健康。馒头的营养价值就是给你提供糖分，也就是能量。不会破坏多少的，就是味道难闻，可以放点碱。

3、酵母发面过头了，确实酵母的味道比较浓烈，这个时候可以添加一点补救措施，也就是在面团里添加点碱或小苏打综合一下酵母的味道，这样会有效的缓解面团的酵母味道。酵母粉发面过头了，是可以食用的，不过要添加补救措施。

4、面发了好几天了，还能吃，只是味道不行。你要蒸馒头的话，建议在里面再加些水、面，等面再发起来，放些小苏打揉匀再蒸馒头会好些。

5、如果你没有放酵母的面团在第二天自发发酵了，而且有一股味道，这可能是因为面团的发酵时间过长，或者面团中的原料已经变质。在这种情况下，我建议你不要使用这个面团，因为它的味道和质地可能已经受到了影响。

蒸出来的馒头有股酸味

馒头有酸味是什么原因之一：酵母放太多夏天气温很适合发面，酵母菌充满活力，和面时可以适当的少放一些酵母，一斤面粉三克的酵母就可以了。

自己做的馒头有点酸是因为发面的时间没有控制好。

在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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