蒸馒头时忘了放安琪酵母怎么办(蒸馒头忘了放酵母怎么补救)

蒸馒头时忘了放安琪酵母怎么办

没有放酵母粉是无法发酵，不能醒面，就是一块死面，放时间长会水发的。一，可以擀成面条，晾干吃挂面。二，也可以擀成薄饼，蒸饼吃。

忘记放酵母包子很硬怎么办

发面的时候用的酵母少了，除了适量之外更好在和面之前先将酵母用三十度的温水化开，这时候的酵母菌活性是更大的，还可以加一点苏打粉，这样可以增加蓬松度。醒发的时间不够，揉好面之后要醒够15-20分钟。

发好的面蒸出来很硬怎么办 和面的时候，注意面粉和酵母的比例，化酵母的水温以不烫手为宜，如果温度太高会把酵母失去活性，面就发不起来。面和好后放在温暖处，发酵至原来的2倍大。

只有在和面时加点食用盐、白糖、酵母和泡多源，包子才能蓬松个大、口感松软、凉了不发硬，色泽洁白。 问题五：怎样使馒头和包子蒸得松软 面团筋力和适度发酵是做馒头成败的两个重要关键： --- 要用温开水和面(40℃)。

发面忘记放酵母怎么办

一般情况下发面时忘了放酵母再放还是有用的，两三个小时了还不开可以选择再放小苏打或者发酵粉揉面即可解决问题。和面时忘记放酵母也没有关系的，放入酵母再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了。

如果面团已经发酵了一段时间但你忘记了放酵母，你可以将面团中的酵母加到面团中并再次揉匀，然后进行第二次发酵。

揉好面忘记放酵母的话，可以将它制成其它不需要发酵的食物，或者我们也可以将没有发酵好的面团和放入酵母的面团充分揉均匀，再进行发酵工作。注意不能直接将酵母放到面粉里面，用温水化开之后再放效果会更好。

将面粉放在盆里，酵母放在面粉里或是化在温水里。搅拌面粉，将面搅拌成半湿半干状态。将原来的那块面团，擀开。把半湿半干状态放在面上，来回按压，多揉几次。面揉均匀后，放在盆里，等待面发酵。

做馒头忘发酵母怎么补救呀

1、加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时，看能否发起来。发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

2、加点用水稀释的酵母重新和一遍或者弄成饼。香喷喷的饼可好吃了。

3、在面粉中加入适量的酵母和糖，配以温水和面，揉至光滑，保鲜膜覆盖，等待发酵。发好的面，如图所示，2．5倍大。把面团分成等量的小剂量，然后用手把它们一个一个地揉搓。把面团里的气泡圈起来，做成面团。

4、补救 *** 是加入一些酵母或小苏打，重新和面，然后再静置半小时就可以了。面团不发酵主要有一下原因：使用酵母过期或用量不足。搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。

5、一定要用30度以下的水化开，水温高了就会把酵母菌杀死，酵母放置过期也可能发不起来，需要买新的)如果是发酵温度不够，那就只能做成半发酵的主食，如：肉夹馍用的馍、麻将烧饼、半发面饼等。注意，记得加碱。

发面时忘了放酵母再放还管用吗,两三个小时了还不开怎么办

泡打粉现在是禁忌，更好不要使用，既然已经使用了泡打粉，就不能再放酵母了，而且酵母也是需要先和面粉搅拌均匀才行的，现在已经无法添加了，如果先用酵母发面的话，就不需要放泡打粉。

馒头第1次的时候没有到位，那这种情况是可以弥补的。只要多醒一段时间就可以了。实际上就是温度没有达到，如果你是按比例搭配的酵母，那么就不要再加了，否则这种情况很可能会导致失败。一起来看一下馒头的正确做法。

加干酵母的 *** 我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。

和面时忘记放酵母也没有关系的，在放入酵母后，再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了。酵母发酵的机理在于它含有的多种酶能将面粉中的糖类物质转化成酒精和二氧化碳。

如果放了三个小时还没有发，表示酵母应该已经死掉了，是不会发起来的，如果手边有其他酵母粉，可以再加到原本的面团中，还是能发的。如果酵母是活的，放五～十分钟就可以感觉到面团已经有点发起来。

做馒头揉的面没发开再加酵母是可以加的，添加 *** 如下：面没有发开，会变成下图状态，这时就需要添加酵母进行补救，让面重新发酵。准备270g清水中，加入糖适量，搅拌溶化，再将需要添加的干酵母，轻轻洒在水面上。

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