芋头酿豆腐肉丸子的做法的做法,丸子豆腐 客家酿豆腐 怎么做好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于芋头酿豆腐肉丸子的做法的做法,丸子豆腐 客家酿豆腐 怎么做好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、食材：豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1汤勺。豆腐切成三角块（切方块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。

2、做酿豆腐要用结实的豆腐，先把豆腐切成一指厚的长方块。用勺子在豆腐的中间挖个小坑儿。把香菇切碎。然后和猪肉馅、挖下来的豆腐拌在一起。加入葱末、姜末。

3、豆腐泥与馅心的比例为2：1；此菜先煎后蒸再勾芡，技法颇似北方名菜“南煎丸子”；因有过油煎制过程，需准备熟猪油400克。

4、下列介绍广东客家酿豆腐做法食用材料选择：豆腐4块，猪肥瘦肉相间100克，香菇5只，葱2根，生抽50克，芝麻油适量，糖20克，淀粉适量，山黄皮香粉适量，油适量。上图1，豆腐，猪肉材料。

5、客家先民原来居住在中原地区，当地生产小麦，常常用面粉做饺子。后来因为战乱等原因，客家先民迁徙至南方生活，岭南地方多产大米，少产小麦，面粉很少，酿豆腐则成为替代饺子的食物了。

6、导语：客家菜相信大家都爱吃，但是怎么在家自制它的酿豆腐呢，下面跟我一起来学习吧。

广西酿豆腐怎么做好吃

1、用料：北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵。辅料：葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量。

2、在柳州，几乎家家户户都会做酿豆腐，各家也有各家的味道。主要材料都离不开糯米和肉末，然后可以根据喜好添加芋头、木耳、马蹄、香菇、香葱、腊肉等等。糯米需要提前浸泡，然后把各种馅料混合调味后填入豆腐泡内上锅蒸熟即可。

3、平底锅加有，放入豆腐盒子煎到表面金黄。步骤step8翻过来煎一下，侧面也煎一下。步骤step9加入适量水，刚刚没过豆腐的样子，再加入蚝油。盖上盖子炖20分钟。步骤step10最后大火收汁，撒少许香菜末装饰。

丸的做法,酿豆腐丸怎么做好吃,酿豆腐丸的家常做法

1、将豆腐去掉外皮，切成如图所示的八角柱形，然后在中间挖一个圆形的洞，表面稍抹一点点盐。

2、高级难度客家酿豆腐的做法步骤1材料有：豆腐丶猪前腿肉丶冬菇丶虾米丶青蒜苗。（肉不用太多，我这里没有全部放下）2锅里放清水加入盐把豆腐放下小火煮十分钟，目的是让豆腐入味和增加韧性，酿的时候不易破裂。

3、步骤豆腐每块分开4小块，瘦肉剁碎，放在豆腐上。多余的肉弄成肉丸放边上。加入花生油。盖上碟子，开水放入锅蒸10分钟。出炉。放入酱油调味。加入小许麻油，完成。

4、壮族酿豆腐的做法豆腐用筷子搅成泥，加盐10克搅匀，用净粗眼白布沥去水分。猪肉剁成泥，葱切成碎末。冬菇去蒂，洗净，挤干水分，剁成泥。

做肉丸 ***

1、肉丸子正宗做法，详细配方告诉你，比鱼丸简单好吃，新手一次成功。

2、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

3、放置8小时后搓成肉丸子，头三天每天稍微晒太阳。请点击输入图片描述第二天翻面滚圆。请点击输入图片描述定期翻翻挂阴凉通风处风干。请点击输入图片描述风干，肥瘦相间，腌笃鲜，雨天放冰箱冷藏了，长时间保存可以冷冻。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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