蒸馒头气烧了手怎么办馒头气死以后怎么补救

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头气烧了手怎么办馒头气死以后怎么补救方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、尽量少让他跑气，开始揉吧、冬天温水，再加一个盖子、然后就可以开始准备蒸馒头了。

2、办法一：取面粉若干，一定量的酵母粉(或老面)，再加点白砂糖，将死面馒头捏碎(或切碎)，加入面粉中。重新和面、发面、重新蒸制馒头。也可以用菜或肉做成馅，做包子、花卷、菜饼或油炸糖三角等小食品。

3、 *** 二，可以把面团放到屉上，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样也会重新发起来，但这个 *** 不常用。 *** 三，也是最常用最有效的 *** 。就是在面前里放入一些盐和白糖，右手反复的进行揉搓，用湿抹布捂15分钟左右。

4、蒸馒头面没发起来如何补救可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。

5、冬天发面要用温水合面，合好后，放在火炉旁，这样面才很快就发起了，也可将面盆放在热水里，过不多时，面团就发好了。

今天蒸馒头的时候没注意时间把水烧干了。一揭开锅盖有很多烟气,等锅冷...

蒸东西干锅了有烟熏味不能吃，因为烧糊后食物味道会受到影响，有一股糊味，致使口感不佳，因此锅烧糊了上面蒸的东西不能食用。再加上苯并芘在高温下可能随烟雾渗入食品中，造成烟熏食品中苯并芘含量过高。

e.做好的馒头再次醒发15分钟左右，然后上锅蒸。f.蒸的过程中，需要用大火蒸20分钟左右，然后关火焖5分钟，确保馒头熟透。如果馒头不小心掉进水里，会影响到馒头的质量和口感。

在大火蒸制的时候锅内的沸水会不断的汽化升腾，穿过笼屉来给馒头加热，再进一步上升就会接触到温度相对较低的锅盖，然后在锅盖内壁上凝结成蒸馏水，顺着倾斜光滑的锅盖内部滑落到边缘重新落入锅中。

一锅蒸的馒头怎么会有的好有的像死面蒸制过程中，水蒸汽太大，从锅盖上面滴落到馒头上，会使蒸出的馒头塌陷和回缩。解决 *** ：用中火蒸制，防止产生过多的水水蒸气。

馒头蒸久了会怎样

1、馒头口感变差，馒头变得过于黏糊。馒头口感变差：蒸的时间过长，馒头中的水分会过度蒸发，导致馒头口感变差，变得过于干燥和粗糙。馒头变得过于黏糊：蒸的时间过长，馒头中的淀粉会糊化，导致馒头变得过于黏糊，影响口感。

2、一般不会怎么样。馒头是一种面食，隔水蒸的时候即使蒸的时间比较久，一般也不会对馒头造成明显影响，不过，若是加热时间过长，锅中的水分已经蒸干，就可能会出现烧锅的情况，若是没有及时发现，可能会将馒头烧糊。

3、馒头蒸时间长了会发黄，且酵母放得越多越容易发黄。蒸馒头的技巧：蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了，等蒸笼热了，才能放馒头坯，这样蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉。

4、馒头蒸时间长了不会怎么样，隔水蒸即使蒸的时间比较久，一般也不会对馒头造成明显影响，不过，若是加热时间过长，锅中的水分已经蒸干了，就可能会出现烧锅的情况，可能会将馒头烧糊。

5、馒头蒸的时间过长，就会使馒头皮回缩，表面不光滑，坑坑包包，一点也不宣软。馒头蒸得过短，会导致馒头发不起来，馒头很小很硬。蒸馒头的时间更好控制在15-20分钟之间，视馒头的大小而定。蒸馒头的时间过长。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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