蒸馒头里面放红糖怎么让红糖全化了菡 (蒸糖馒头怎么糖不露出来)

蒸馒头里面放红糖怎么让红糖全化了菡?

红糖用水烯译后用红糖水合面，这样就可以均匀，而且不会出现斑点状态。

馒头糖馅蒸完不化

呵，还行。蒸馒头就怕糖馅因受热膨胀，爆裂穿底了，馒头还没熟呢。不知道您用的是什么糖，是红糖、白糖？还是糖疙的，若是的话，在做馅心时弄散了再包，而且还要在糖里面加点熟面粉，这样做出的糖馅爽散。

再取一剂子，擀成包子皮，加上白糖 拧成包子形状 把包子放到蒸锅上，醒10分钟，开大火蒸20分钟左右即可出锅 综上所述原因1和的面水分太少。2蒸的时候火太大。

将酵母用温水化开，倒入面粉中，加入适量的水，活成面团，发酵至两倍大。 在案板上揉一揉发酵好的面团，排出其中的气孔。 将面团揉成长条状，再分成50克左右的小剂子。

馒头开始蒸时的温度不够。馒头蒸到一半将锅盖打开泄气了。解决办法：和面是加入酵母，和好的面团发酵时变大到原体积的2-3倍左右，掰开呈现蜂窝状，此时面发酵完成。

我家刚开了一个馒头店,但是糖三角一包就漏糖,哪位高人能指点一下啊...

糖里面加面粉是正解，还有一点不要用做馒头的发面，糖三角、蒸包用的酵面要少嫩一点（用酵母和面的话要比做馒头时放得少），要不然蒸出来还有可能开裂。

将包好的糖三角放在温暖处进行二次发酵。1上锅蒸。将第二次发酵好的糖三角放入蒸锅内。当锅上气后（排气孔处蒸汽大量排出），计时15分钟，糖三角就蒸好了。

一是要发好面。要把面肥用水化开和入面中，不能把面和得太软，面和软了发起来就稀了，要注意面一定要真的发起来。二是使好碱。蒸馒头使碱就和炒菜放盐一样，稍微多一点或少一点无关大局，但绝不能相差太多。

(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； (3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 暄松的馒头 *** 馒头的关键是发酵。

为什么我做的糖包子,(里面全部是白糖的)蒸熟以后内面的白糖没融化多少...

原因：蒸的时间太短，老面没发酵好，里面不进气。

可能是和面的水量太少或蒸制时间过短导致的。糖包子的馅料可以是白糖或红糖，蔗糖极易溶于水，溶解度随温度升高而增大。结晶蔗糖加热至160℃可熔化成浓稠透明的液体。潮湿条件下，蔗糖在100℃会分解释出水分。

原因如下：糖包子蒸的时间过短。老面没有发酵好，里面不进气。

你是不是刚蒸好就吃的，这个时候的糖不化的话包子放冷了再蒸糖就会化的。但是如果还是没有化的话应该是包子面的关系了。

水不够热。糖放太多了。你那糖，可能有点问题。

那个糯米一定和水 混合刚刚好 水也是要正好的。用手做好时放入糖再收好口之后 仔细弄圆润点 不要有明显的缝 更好一点都不能有。

红糖包怎么做不流糖?

1、加入适量核桃碎搅拌均匀。做红糖馅，千万不能只包红糖进去，那样很容易流糖、烫嘴，一定要加一些面粉搅拌均匀，增加糖馅的黏稠度，另外加一些核桃碎可以增加口感和营养。

2、锅中无需放油，倒入花生米炒熟，去皮擀碎。花生碎中加入红糖，再加入一勺面粉拌匀，这样花生红糖馅儿就做好了。面粉中加入酵母粉，倒入清水搅拌均匀，再揉成光滑的面团。

3、一，首先我们就要在馅料上做文章，要增加红糖包馅料的浓稠度，最简单的办法就是在包红糖包之前给红糖中加入少许的面粉与红糖混合，这样子做成的红糖包馅料因为加了面粉的缘故所以变得比较粘稠，做好的馅料包就不容易流糖。

4、首先需要准备好粽子叶、糯米、红糖、枸杞等材料。糯米需提前6个小时以上浸泡，这样可以让糯米更加柔软入味。红糖可以切成小块备用，枸杞可以提升粽子的口感。

5、红糖里加入四分之一的面粉用手搓匀。（红糖里加点面粉避免红糖受热以后变稀了流出来。）10面皮里放些红糖。

6、如果怕流糖的话可以加一些面粉这样就不会流糖了，不过我更喜欢这种只加红糖的包子。都做好之后放入蒸屉内。温水上锅把胚子饧一下，具体饧发到两倍大就可以了。之后大火烧开转中火蒸20分钟焖5分钟就可以了。

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