紫米怎么蒸馒头发面好紫米怎么蒸容易熟

今天阿莫来给大家分享一些关于紫米怎么蒸馒头发面好紫米怎么蒸容易熟方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、提前浸泡：紫米较硬比较难煮熟，建议在使用前用冷水浸泡紫米4-5小时。

2、浸泡：紫米需要提前浸泡。如果浸泡的时间不够长，紫米可能会蒸不熟。一般来说，建议将紫米浸泡至少30分钟，更好是一小时以上。淘洗：在蒸米饭之前，需要将大米和紫米淘洗干净，以去除杂质和污垢。

3、紫米淘净，提前泡一天。小锅中加水和冰糖，小火烧开。将紫米煮至八成熟捞出。厚锡纸用硅胶模大致捏出杯形。将紫米和木薯淀粉、细砂糖拌匀，填入杯中，中间放半粒花生，入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可。

馒头的做法有哪些

1、馒头1个鸡蛋2个。2鸡蛋放进大腕里打散。3加入与鸡蛋同等量的水搅拌均匀。4把馒头切成小块。5放进鸡蛋液中。6轻轻搅拌均匀，静置20分钟，使每块馒头都能浸透蛋液。7锅中放油，又温热下入浸透蛋液的馒头块。

2、白面团：将菠菜汁换成50克水菠菜双色花卷馒头的花样的做法把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀，菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄，颜色会好看点，可以不加。白面团可以不加小苏打。

3、家庭馒头的做法温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。

4、做法如下：食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

5、那么好吃的南瓜馒头要怎么蒸出来呢？很多人喜欢下厨的过程，因为他们享受做饭的时间，觉得美味的食物是对自己的犒赏蒸南瓜馒头看起来不难，但是想要南头松软有嚼劲还是需要有一定技巧的。

6、做法步骤：切好的馒头丁倒入蛋液里拌匀，起炒锅把油烧热后倒入馒头丁。翻炒至馒头丁蓬松干爽时，盛出待用。原锅重入油把胡萝卜丁炒至变软，加盐炒匀，再倒入西红柿丁炒至略出水。

要想把馒头蒸好,必须要掌握哪些窍门?

馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。

馒头摆放的时候要留有缝隙，避免蒸的时候体积变大黏在一起。大火上汽后转成中火，馒头根据体积大小蒸15-20分钟左右即可。蒸好的馒头不要着急掀开锅盖，遇到冷空气后很容易回缩，变得发硬发小。

将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。

紫米面的做法大全

可以，紫米和糯米一样，有粘性的，加适当的水后，可以直接揉成米团，但不能放酵母直接发酵。如果想要发酵米粉，需要用酒饼发酵，或者加适当的面粉，用酵母发酵。

步骤将紫米用研磨机磨成粗粉。将所有材料分别倒入面盆里，混合均匀。再将材料用筷子拌匀。用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，（大约要揉个十分钟左右）。

将紫米用研磨机磨成粗粉，将普通面粉、紫米面、白糖、酵母所有材料分别倒入面盆里，混合均匀，再将材料用筷子拌均。用手揉成团，然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。

首先咱们先把紫米用磨粉机磨成细细的粉，倒入中筋面粉中，注意粉末一定要够细，这样面筋才滑又筋道将粉类混合均匀后，挖一个小孔倒入酵母，然后慢慢倒入水首先，用筷子搅拌成絮状物。

网红紫米饼的做法如下：工具/材料：紫米1杯、糯米1杯、白糖2勺、炼乳2勺、面粉200克、猪油2克、（面粉）糖2克、温水11克、酵母2克、盐1克、油、电饭煲、保鲜盒、保鲜膜、冰箱、温水、擀面杖。

紫米馒头蒸多长时间

1、第十四步1分成等大的剂子，揉成馒头状，醒30min第十五步1上蒸锅蒸30min，并虚火蒸5min第十六步1成品，很美吧烹饪技巧1：紫米可以达成很细的面粉，过筛就好了。

2、加锅盖，静置醒发20分钟，开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可。

3、醒发好的馒头放入蒸锅中。1冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。小贴士蒸的过程中不要掀锅盖，关火后也不要立刻掀锅盖，再虚蒸5分钟后再打开锅盖。

4、可以，紫米和糯米一样，有粘性的，加适当的水后，可以直接揉成米团，但不能放酵母直接发酵。如果想要发酵米粉，需要用酒饼发酵，或者加适当的面粉，用酵母发酵。

5、用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起，注意不要发的太硬。

6、然后放入蒸锅蒸，凉水下锅开锅后12-15分钟左右，停火焖2分钟即可；做好的馒头趁热吃更香。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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