山药肉丸子怎么做(炸山药瘦肉丸子的做法)

山药肉丸子怎么做

先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。将山药洗干净去皮，然后切小段，之后上蒸锅大火蒸熟后备用。我大概蒸了十五分钟。蒸熟后的山药放到盆子里，用擀面杖或者勺子压成泥状。尽量压得细腻一些。

山药瘦肉丸子怎么做好吃,山药瘦肉丸子的家常做法

将山药去皮切成小块。 上锅蒸熟，捣成泥待用。 将猪肉糜、山药泥一起放入容器。 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。 倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。将山药洗干净去皮，然后切小段，之后上蒸锅大火蒸熟后备用。我大概蒸了十五分钟。蒸熟后的山药放到盆子里，用擀面杖或者勺子压成泥状。尽量压得细腻一些。

主料：猪肉400克、鸡蛋1个、铁棍山药300克2人份、淀粉30克、盐3克、白胡椒粉1勺、料酒2勺、味极鲜2勺、葱花蒜末少许；先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。

下面，我们来看看如何 *** 山药肉丸。准备食材首先我们准备好需要的食材。处理山药山药去皮，切成薄片，上锅蒸至软烂后捣成泥，放置一旁待用。 PS：处理山药时要记得带手套哦，否则容易引起皮肤过敏、手发痒。

山药洗净上锅蒸熟。山药剥皮后，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯淀粉。将山药泥和木薯淀粉搅拌，加入适量水，揉成光滑面团。将面团平均成10克每份，搓成山药球，上锅蒸熟，大概5-8分钟。

食材：五花肉半斤，山药1小节，葱适量，生抽适量，鸡蛋2颗，盐适量。把五花肉洗干净，剁成肉糜备用。把山药去皮，切成片，洗干净，放入锅里蒸个一刻钟。

炸猪肉丸子可以往里面放一些山药泥吗

先把山药蒸熟，晾凉，压成泥，有一点小疙瘩没事的，5根山药大约2斤。猪肉要五花或者前肘都可以，不能太瘦的，一定要搅两遍，搅成肉泥就行，越细越好。

五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形。中小火炸熟即可。

捞出备用。锅里留少许油，放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒煸香，放入山药，加生抽、白糖继翻炒片刻。加入炸好的肉丸一起翻炒一小会儿，加开水，转小火盖上锅盖烧至山药变软。装盘，洒葱花。

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