冬天蒸馒头熟后表面有烫面是怎么回事(蒸馒头老是烫面怎么办呢)

冬天蒸馒头熟后表面有烫面是怎么回事

蒸的馒头为什么像烫的一样 蒸熟的馒头像烫了一样，主要有以下原因 面团没有发起来 在和面的过程中，虽然面团已经成形，但是，所用的水有可能过于凉，或是酵母粉有点少，造成面团发不起来，蒸出来馒头就像烫了一样。

馒头出锅时为啥外皮象烫面

锅盖上的水滴到上面了，可在蒸馒头前将锅盖里面涂少量的油。

有两种可能：之一，是你的面没发好，第二，就是在蒸的过程中，蒸锅跑气了。我以前是做面点的，以后有关于面食方面的问题，欢迎你的咨询。

面团揉制不到位：面筋质含量高、筋力强的面粉，如果揉制不到位，蛋白质在面团中分散不均匀，面筋没扩展开，在出锅时易出现烫斑。蒸汽气压过大：当馒头较大，锅内水较多，而且沸腾剧烈时馒头易出现烫斑。

主要有以下原因面团没有发起来 在和面的过程中，虽然面团已经成形，但是，所用的水有可能过于凉，或是酵母粉有点少，造成面团发不起来，蒸出来馒头就像烫了一样。

请问怎么蒸馒头才能不出现表面有烫面(就像没发起来)的现象

在 *** 步骤方面，如果在揉面团时没有揉搓充分，或者在醒面时没有让面团充分松弛，可能会导致馒头在蒸煮过程中难以膨胀，也容易受到哈气水烫。此外，如果在蒸馒头时火力太猛，或者蒸的时间过长，也可能导致馒头被烫。

一个是面没发好，在一个就是你的小苏打放的少。放完小苏打揉均，那刀切开，对上不那样沾了，就行了。我没有用过自带发酵粉的面，对不起，帮不了你了。

(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

有两种可能：之一，是你的面没发好，第二，就是在蒸的过程中，蒸锅跑气了。我以前是做面点的，以后有关于面食方面的问题，欢迎你的咨询。

面没有发起来，虽然蒸出的馒头里面发粘，可以在发面的时候加些白糖，这样能加快发面的速度。准备食材：面粉、酵母、白糖、温水适量 操作步骤：将面粉放在容器中。

馒头怎么会蒸戍烫面样的

1、蒸锅没有盖严实：当蒸锅的盖子没有完全密封住，会导致蒸汽从锅底逸出。馒头与直接接触到高温的金属表面，在高温度下受热过程中容易形成类似于烫面的现象。

2、有两种可能：之一，是你的面没发好，第二，就是在蒸的过程中，蒸锅跑气了。我以前是做面点的，以后有关于面食方面的问题，欢迎你的咨询。

3、具体原因如下：发面时水温过高，面粉成团后就不会蒸出饱满的馒头。 *** 馒头的面团没有揉匀，使得馒头在蒸制过程中局部发烫，导致馒头表面出现烫面现象。

4、您要问的是为何蒸馒头总有2个烫面的？面团没有发起来。和面的过程中，虽然面团已经成形，但所用的水过于凉，或是酵母粉少，造成面团发不起来，蒸出来馒头就像烫了一样。蒸馒头是把面发酵后放在笼上蒸熟。

5、一个是面没发好，在一个就是你的小苏打放的少。放完小苏打揉均，那刀切开，对上不那样沾了，就行了。我没有用过自带发酵粉的面，对不起，帮不了你了。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除