先把油烧热,关火趁热把面粉倒入油中,快速搅拌成面团状 2 继续搅拌,直到面糊成细腻顺滑的状态 3 1个全蛋和5个蛋黄放另一个碗中,4 酸奶也倒入。
用手将糖水按压成薄片状,然后再用刀子切成小块。将切好的棉花糖块放在糖霜中,轻轻地滚动,使其表面均匀裹上糖霜。将棉花糖块放在糖纸上,晾干1-2小时即可。
将主料全部放入锅内,搅拌均匀。原方子有100克葡萄糖粉,我没有就用100克白砂糖代替,做出来的效果也可以。将锅子放在火上熬煮,中小火。边搅拌(不然容易糊、粘锅)边加热至112度。
首先将玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右。
棉花糖 *** *** 是将糖浆和明胶打发制成泡沫后,再放入模具中定型而成。棉花糖(Cotton candy)指市场上一种软性糖果,疏松多孔,具有一定的弹性和韧性,因口感和质地与棉花相似而得名。
之一步:我们先来炒点玉米淀粉,防粘用,准备250g的玉米淀粉,倒锅里小火不停的翻炒,炒至淀粉微微发黄,熟透出锅,然后将炒好的淀粉倒在盘子里,平铺开,后面做好的棉花糖要挤在上面,防止粘连。
将主料全部放入锅内,搅拌均匀。原方子有100克葡萄糖粉,我没有就用100克白砂糖代替,做出来的效果也可以。将锅子放在火上熬煮,中小火。边搅拌(不然容易糊、粘锅)边加热至112度。
用两个小碗分别装入一汤勺棉花糖糊,然后加入2滴色素,搅拌均匀,分别装入裱花袋中。先挤出白色。
准备好棉花糖。再准备好奶粉。把果干,坚果混合,再把饼干掰断混合。将黄油放入锅中小火加热融化。棉花糖加入锅中小火加热。棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉。
自制棉花糖的做法 准备好食材。吉利丁片用剪刀剪小块,放进碗里加入清水泡软。
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。
2、先把 *** 蛋糕需要的原材料准备齐全,分别称好重量。低筋面粉适合用来做蛋糕或饼干,如果家里没有,可以用中筋面粉和玉米淀粉以8:2的比例混合代替。
3、原料:面粉、泡打粉、糖、鸡蛋、黄油比例:一般100克面粉加一汤匙泡打粉三匙糖(喜欢甜的可酌量增加,更好用绵白糖)一个鸡蛋,黄油的分量视个人爱好,我怕油,所以一般不放。
4、第二步:把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡地蛋白霜,提起打蛋器,打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发,如果打发不到位,蛋糕就不会涨发地很好。
*** 3:将面糊转移到蛋糕盒里或锅里用匙子将面糊舀进蛋糕盒/杯。将面糊挤入蛋糕盒/杯。用专门的勺子。 *** 4:给蛋糕调味和装饰只需改变蛋糕的糖衣味道就能使蛋糕的口味多样化。装饰蛋糕顶层。装饰蛋糕。
翻糖蛋糕主要以葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、吉利丁片等为主要原材料 *** 而成,延展性佳、容易成型,可保存很久。翻糖蛋糕可以塑造各式各样的造型,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。
海绵纸杯蛋糕的做法 步骤1 将鸡蛋打入无水无油的盆中;步骤2 用打蛋器将鸡蛋打散;步骤3 先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打。步骤4 中途分四次将白砂糖加完。
棉花夹心蛋糕的做法步骤 黄油加入小锅,小火加热至溶化沸腾。趁黄油沸腾时立即倒入过筛后的面粉离火,快速搅匀成黄油烫面团。倒入炼奶搅匀。建议用耐高温刮刀操作。 全蛋液和蛋黄加入烫面团,按搅均匀揉匀无颗粒感。
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