在面粉里放入盐,白糖,搅拌均匀 请点击输入图片描述 酵母放在温水里化开,然后静置几分钟,等酵母被激活 请点击输入图片描述 面团先拌成雪花状,然后揉成光滑的面团,一定要揉到面光,盆光,手光。
请点击输入图片描述 剂子在案板上用手掌跟虎口推着把面团滚圆,然后就可以放到蒸屉里等待二次发酵了。
盐和食用碱(或碱水)有利于面筋的形成,使馒头有劲道。如果要做很蓬松的馒头,盐就免了吧。这些东西影响发酵。 如果要加,也是在发酵后,揉进面里。这些东东的使用,没有点经验可是用不好的。
要让蒸出来的馒头松软,可以尝试以下 *** : 使用酵母粉:在和面时加入适量的酵母粉,可以促进馒头发酵,使馒头更加松软。注意,酵母粉的用量要根据面粉的量进行调整,通常酵母粉和面粉的比例为1:200。
要使蒸出来的馒头松软,可以尝试以下几种 *** : 选用高质量的面粉:使用高质量的面粉是蒸出松软馒头的关键。选择蛋白质含量较高的优质面粉,这样的面粉做出来的馒头口感更好。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。步骤发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。步骤呛面揉,揉光。
馒头花样做法如下:南瓜去皮切块蒸熟,然后捣成泥,放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。
蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
g的水放入5g的酵母溶解。放入称重好的面粉250g。接着放入白砂糖和盐2g。揉成光洁的面团,我揉了20分钟的样子就很好了。揉好后就可以分割成等分的剂子。将每个剂子滚圆。
加入猪油蒸出的馒头又白又松软。发面时,加入一小块猪油一起来揉面,这样蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。
第1步、500克面粉加入5克酵母,5克泡打粉10克白糖。第2步、加入250克温水。第3步、和成面团醒十分钟。第4步、擀成薄片。第5步、刷油。第6步、从一头卷起来。第7步、用手分成大小相等的剂子。
静置10分钟,面便发起来了。蒸煮 馒头摆上蒸锅,冷水上锅煮,可在水里放适量的盐或者橘皮,盐可以促使发酵,橘皮能增香。若是老面馒头蒸好后发黄,可以在水中加入一些醋,在把馒头放上锅蒸10分钟,馒头就能变白。
【馒头的做法】:之一步:首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水,然后用筷子将白砂糖搅化,接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。
在面粉里放入盐,白糖,搅拌均匀 请点击输入图片描述 酵母放在温水里化开,然后静置几分钟,等酵母被激活 请点击输入图片描述 面团先拌成雪花状,然后揉成光滑的面团,一定要揉到面光,盆光,手光。
馒头怎么做,才松软好吃、有弹性?1 、面粉的选择:食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉,选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母:和面要用 30~40度的温水,水温太高,酵母会被“烫死”失去活性。
之一步,首先准备一个小碗,碗中放入5克酵母粉,放入少许白糖,然后倒入少许温水,用筷子将酵母粉搅拌融化备用。第二步,准备一个盘倒入500克面粉,然后把化好的酵母水倒入面粉中。
发醇好的面团在揉馒头之前,更好大伙儿多揉一会,由于揉的时长越久,馒头吃起来会越劲道。馒头揉好之后不要着急上锅,放到一旁醒面一段时间,这样做蒸出的馒头才能是膨松暄软的。
问题一:怎样做馒头又软又好吃 怎么做馒头又大又白又好吃 如何做好馒头,这里面也有不少学问。 - 做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。 - 蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。
1、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,这样和起面来,非常顺手省力,蒸出的馒头又白又胖,格外香。 用开水蒸馒头不好,因为生馒头突然放入沸腾的蒸笼里,急剧受热,馒头里外受热不均匀,容易夹生,蒸的时间也长。
2、步骤一提前准备整洁的洗脸盆,放进适量酵母菌,倒进适量温开水,拌和一下,直到酵母菌彻底溶化。步骤二随后往里倒进适量小麦面粉和白砂糖,一边倒一边搅匀,直至搅拌成絮状物,揉成光洁的面团。
3、【馒头的做法】:之一步:首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水,然后用筷子将白砂糖搅化,接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
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