蒸馒头像面包怎么办做白糖馒头熟了以后像面包,怎么回事

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头像面包怎么办做白糖馒头熟了以后像面包,怎么回事 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、通过蒸制使二氧化碳气体保留在馒头里面而形成的。二氧化碳气体越多，面筋 *** 多，面筋 *** 能撑得越大，白糖馒头体积就越大，熟了以后就会像面包。

2、从你的描述看，主要是两方面的问题。首先面包的揉面很讲究的，要用高筋粉揉到能拉开，手撑着，像一双乳胶手套那样才能行。

3、和面的时候用牛奶代替水，加上适量白糖，这样做出来的馒头会更松软。材料：面粉、酵母、白糖、牛奶适量 *** *** ：面粉中加入适量白糖、酵母，牛奶温热至30度左右后倒入，和好面团。

4、发酵以后放到烤箱中烤熟而成的，与加工馒头不一样的是面包中添加了更多添加物（例如葡萄干、芝麻等），有的还涂抹上面包油（起酥油）。您所说的这种情况表明您向面包中添加的其他成分过少，导致与馒头气味接近。

5、如果要是打过了或者是奶油快过期了，建议大家可以做成黄油，也很好。锅中加水量也是很关键的，水太满了，当水沸腾的时候，就会将笼布打湿，影响馒头的品质；如果过少呢，产生的气体不足，就会使馒头干瘪变形，不好看了。

6、加糖的原因是糖可以帮助面粉发酵，蒸出的馒头更加暄软（也可以用牛奶和蜂蜜，一样可以帮助发酵）。

酵母蒸出来的馒头怎么像面包,,,很松软,怎么样才能像硬面馒头那样,求网...

一是面活软了。二是发酵粉放得多。现在的天气，少放一点，一般午饭后发面两三个小时就发了，正能赶上晚饭吃。

面团排气不彻底酵母粉在发酵的过程中，会和面粉中的葡萄糖发生无氧呼吸反应，使得面团膨胀，并产生很多细小的气泡，这样蒸出的馒头必然会软塌塌的，所以排气是至关重要的一步。

使用温水和面：使用温水可以加快面粉的发酵，使馒头更松软。不建议使用冷水，因为冷水会使发酵过程缓慢，馒头可能会比较硬。添加适量的糖：糖可以帮助发酵，使馒头更松软。但不要加入太多，否则可能会影响馒头的口感。

像面包一样松软的馒头配方怎么做

1、将面粉、酵母、糖、鸡蛋和水（或牛奶）混合在一起，搅拌成面团。将面团放在温暖的地方发酵一段时间，直到它变得蓬松和充满气体。将发酵好的面团揉碎，分成大小均匀的小块，然后再次揉成馒头。

2、和面的时候用牛奶代替水，加上适量白糖，这样做出来的馒头会更松软。材料：面粉、酵母、白糖、牛奶适量 *** *** ：面粉中加入适量白糖、酵母，牛奶温热至30度左右后倒入，和好面团。

3、泡打粉：一种可以促进面糊膨胀的干性发酵粉。鸡蛋：为馒头提供额外的蛋白质和热量，有助于馒头的口感和弹性。牛奶：可为馒头提供额外的营养和湿度，使其更加松软。步骤：将面粉、泡打粉和少许盐混合在一个大碗中。

4、喜欢的朋友有空的时候可以在家试试，出锅那一刻，相信你也会和馒头一样，笑开花。

5、步骤一提前准备整洁的洗脸盆，放进适量酵母菌，倒进适量温开水，拌和一下，直到酵母菌彻底溶化。步骤二随后往里倒进适量小麦面粉和白砂糖，一边倒一边搅匀，直至搅拌成絮状物，揉成光洁的面团。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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