怎样用碱发面蒸馒头 (用咸怎么蒸馒头)

怎样用碱发面蒸馒头?

将面团取出放在砧板上，中间挖一个小洞，将碱面和一点点水，倒在洞中，在上面撒一些干面，拌成糊状再撒上糖拌匀，就可以揉面了。

咸馒头的做法和配方

1、把酵母粉倒入干净的容器中，然后倒入适量的温水融化。面粉加入适量的盐，然后倒入酵母水，再加适量的清水揉成光滑的面团。面团揉好后放入温暖处发酵至两倍大，然后取出揉匀排气。

2、（1）主料：馒头 一个、鸡蛋一个、盐适量、食用油适量。（2）馒头切片。（3）鸡蛋打入碗里加适量盐搅拌均匀。（4）平底锅小火烧热后，倒入适量油。（5）馒头片沾满蛋液。（6）放入锅里两面煎至金黄。（7）装入盘里。

3、玉米馒头都是以面粉为主 *** 的，其中添加的玉米面约在10%左右，否则会影响馒头的口感。

4、原料：馒头专用面粉1000g、温水500ml、酵母3茶匙、盐2茶匙。

5、做法 1。中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟。小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀，水千万要少，慢慢搅拌，不够再加一点温水。

6、用牛奶做的馒头，比用水做出来的洁白，口感很松软，营养价值也更高了。”主料：牛奶 (200ml)、中筋面粉 (400克)辅料：酵母 (3克)准备好所需要的所有材料。

怎么蒸咸馒头

1、（13）分成4-5个花瓣捏起，火腿片放在中间。（14）做好再松弛20分钟，冷水下锅蒸20分钟熄火后再焖5分钟。做法二：（1）主料：馒头 一个、鸡蛋一个、盐适量、食用油适量。（2）馒头切片。

2、放好后留出一定的间隙，我家锅小，一锅只能蒸8个豆沙包，馒头可以蒸到10个。盖上盖子，上汽后蒸15分钟就可以了。时间到后，不要立刻起锅，关火待一两分钟后再开锅盖，可以有效防止冷热温差导致的馒头回缩皱皮。

3、做好再松弛20分钟，冷水下锅蒸20分钟熄火后再焖5分钟。第十三步 1味道不错很松软。烹饪技巧 玉米馒头都是以面粉为主 *** 的，其中添加的玉米面约在10%左右，否则会影响馒头的口感。

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