怎样做紫薯馒头(紫薯馅怎么蒸馒头好吃窍门)

怎样做紫薯馒头

1、冷水上锅，醒发20分钟后开火。蒸制20分钟左右。紫薯馒头的成品图 紫薯馒头的烹饪技巧 技巧tips 1馒头蒸好后，关火虚蒸5分钟。2要卷紧一些，中间不要留空隙。3用锋利的刀来切，馒头不会被压变形，切口也会漂亮。

刘长兴的五仁馒头怎么做的

*** 花样馒头需要准备面粉、酵母、水等基本材料，通过和面、发酵、揉面、造型、二次发酵、蒸煮等步骤来完成。首先，准备好适量的面粉、酵母和温水。将酵母加入温水中，搅拌均匀后静置几分钟，待酵母完全溶解活化。

馒头的做法。在面粉中加点全麦面粉，放入适量的温水，放入酵母粉与泡打粉搅拌均匀。然后将酵母液加入面粉中搅拌至没有干粉，用手揉成面团醒发至两倍大。

自己在家做馒头怎么做 馒头的做法：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。

怎么做紫薯馒头好吃吗

1、紫薯馒头的做法步骤 将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团。

2、冷水上锅，醒发20分钟后开火。蒸制20分钟左右。紫薯馒头的成品图 紫薯馒头的烹饪技巧 技巧tips 1馒头蒸好后，关火虚蒸5分钟。2要卷紧一些，中间不要留空隙。3用锋利的刀来切，馒头不会被压变形，切口也会漂亮。

3、紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥 ——这一步需要耐心，慢慢来。过筛之后比较细腻，揉成面团也会比较均匀 将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀 酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。

4、和面是多揉一会，让紫薯泥和面粉完全混合到一起。第四步 把面团放入烤盘，准备发酵。第五步 做成馒头准备开始蒸。第六步 锅上汽后再蒸15分钟，关火。第七步 美味的紫薯馒头出锅了，味道不错呀。

5、紫薯里面含有的花青素可以用来做染色剂，做种不同颜色的食材。

6、南瓜紫薯馒头的做法步骤：1 1南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。南瓜紫薯馒头的做法步骤：2 2上锅蒸制20分钟左右。南瓜紫薯馒头的做法步骤：3 3将南瓜用勺子碾成泥。

紫薯葡萄小馒头的做法步骤图,怎么做好吃

包紫薯馅儿 全部包好或者揉成面团后，静置醒20分钟，再入锅（冷水），大火烧开20分钟后关火，闷5分钟后即可。

面粉加入温水、糖，揉至光滑，盖湿布饧发40分钟。2 紫薯削皮切开，上锅蒸熟，捣成泥。3 面团一分为二，一半加入薯泥糅合。4 擀开。5 重叠，然后卷起。6 切段。7 再饧发20分钟，冷水上锅蒸20分钟，闷5分钟。

（1）澄粉和糯米粉、糖，混合在一起，加入滚开的水烫成雪花面，加入少许的色拉油揉成面团。（2）紫薯蒸熟，和面团一起揉成紫色面团。搓条下小剂子，包入豆沙馅，做成葡萄的形状。（3）盘中刷一点油，防止沾粘。

紫薯馒头的做法 步骤step 1 紫薯去皮用℡☎联系：波炉高火叮熟，一般十分钟足够。步骤step 2 用工具压成泥状。步骤step 3 面粉分成两份，一份加一半的酵母、牛奶混合。步骤step 4 揉成光滑的面团。

用紫薯做馒头怎么做

冷水上锅，醒发20分钟后开火。蒸制20分钟左右。紫薯馒头的成品图 紫薯馒头的烹饪技巧 技巧tips 1馒头蒸好后，关火虚蒸5分钟。2要卷紧一些，中间不要留空隙。3用锋利的刀来切，馒头不会被压变形，切口也会漂亮。

我觉得紫薯馒头的做法有：紫薯去皮，切块，放到蒸锅里面隔水蒸熟。用筷子搅拌成絮状。把面团揉均匀。把面团直接擀开。放到蒸锅上面，蒸15分钟。

蒸好的紫薯馒头，紫中带蓝，蓝中带绿，颜色不能说是震惊，但确实很诡异！纯纯的黑暗料理，看起来很有毒的样子！紫薯馒头变色是由于色素在不同环境中发生变化，将材料加入不同组面粉中，揉好并蒸熟，取出观察馒头颜色。

紫薯馒头的做法：酵母粉用温水化开。面粉中加入蒸好的紫薯。加酵母粉揉成光滑的面团。盖上湿龙布，盖盖。放在阳光下自然醒发。醒发好的面团。把发好的面团排气，揉透。下剂子。

贴紧朝着一个方向，卷起来就可以了。1将卷起来的面片切成一小段一小段，然后直接放到蒸笼里面，盖好发酵到2倍到5倍大。1放到蒸锅上面，蒸15分钟，再虚蒸五分钟，紫薯馒头就做好了。

紫色地瓜馒头的常见做法?

——(注意，做任何馒头都一定要二次醒发，否则馒头蒸出来体积会较小，口感也会干口生硬)。

做法如下：食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

紫薯蒸熟去皮。称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。白色面团也揉好，开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉。发酵好的面团多揉一会，揉成比较光滑的面团。

在每一个馒头是切两刀，横一刀，竖一刀。全部都做好，就是这样的。放入笼屉，二次发酵五分钟。下层放白色馒头。上层放紫色馒头。二次发酵好后，开大火蒸15分钟。

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