馒头蒸的爆裂了怎么回事啊 (馒头蒸坏了怎么)

馒头蒸的爆裂了怎么回事啊?

原因：屉布的问题。馒头底部过薄。解决 *** ：用硅胶屉布蒸出来的包子和馒头有底部开裂的现象，尤其是用蒸箱蒸制时候更为明显（用蒸笼蒸制时也有这样的情况，但不是很明显）。

馒头开裂的解决办法

出招：解决这个问题的办法就是增加醒发湿度，要不用醒发箱，要不自己做一个醒发的工具，要是醒发的时候盖上块湿布，要不弄个加湿器，总而言之吧，要把醒发湿度控制在70%左右，且更好将包子馒头放在密闭的空间里醒发。

解决办法：解决这个问题的办法就是增加醒发湿度，要不用醒发箱，要不自己做一个醒发的工具，要不醒发的时候盖上块湿布，要不弄个加湿器，总而言之，要把醒发湿度控制在70%左右，且更好将包子馒头放在密闭的空间里醒发。

想要蒸馒头不开裂，可以尝试以下小窍门： 醒发要到位：馒头在面粉中醒发要足够，通常至少需要一个小时，这样才能让馒头胚更加膨松，蒸熟后不易回缩。如果醒发时间过短，馒头容易收缩，导致表皮开裂。

蒸之前，在馒头上少洒些水，不用多要均匀，就不会太干，也不会开裂了。蒸的时候火太大，太急了，更好用中火蒸，出锅前静置一会。

蒸坏了的馒头还可以怎么搞来吃掉就不用扔掉浪费了?

1、之一，炸馒头片。我们把剩馒头用菜刀切成厚片，然后轻轻地拍去表面的馒头渣。一个鸡蛋打入碗中，加入少量的水和盐，充分的打散。

2、如果馒头上有霉点，霉点面积比较小，而且闻着没有异味，可以把小霉点抠掉，然后把馒头重新蒸一次，这样抠掉小霉点的馒头还是可以吃的。

3、做这道美食的时候大家应该用头一天晚上剩下的馒头，那样馒头通过一天的发酵再这么做会更好吃，把头一天吃剩下的馒头放进冰箱的冷藏室之中能让馒头不会这么干，那样第二天在切得情况下就不易掉渣了。

馒头坏了怎么办?

1、清洁冰箱。如果馒头已经发霉，那么有可能这个细菌也扩散到了其他的食物。因此，我们建议在烤箱中烘烤1个小时（清理完冰箱后），确保任何环境中可能残留的细菌都已经被消灭。检查其他食物是否受到影响。

2、蒸坏的馒头可以有以下几种二次利用的 *** ：- 将蒸坏的馒头切成小块，放入热水中浸泡，捞出挤干水分，加入适量的鸡蛋、白糖、牛奶、泡打粉等，搅拌成糊状，用平底锅小火煎成金黄色的馒头饼。

3、建议你作一个无尘柜（防尘柜），情节好了再放里面。因为馒头是在100度以上的蒸锅里做出来的。可以看做高温杀菌。（即，没有至坏的细菌。）放12小时候变坏了。是因为外部细菌进入到馒头表面上繁殖了。

4、垃圾桶里。上供的馒头如果不是变质的就不要扔掉如果是坏了变质了可以扔垃圾桶里不要让动物吃到因为坏的馒头会含有大量的霉菌及霉菌毒素与肿瘤的发生有密切关系。

救命!馒头蒸坏了怎么办啊?

1、既然出现在快我就告诉一个馒头坏了以后怎么吃的经验，通畅馒头吃不完或是放置的时间久了的话，可以炸一下再吃 具体往下看：鸡蛋一枚 打成蛋液 ，凉水备上一碗，馒头切成片，烧热油锅。

2、其主要的解决办法有为了防止 *** 馒头的面团水分流失，保持蒸出的面团光滑有弹性，所以在和面团适当多加点水；或者在和面的时候，减少碱(小苏打)的投放，碱过多会使面团开裂，过少会使面团发酸。

3、馒头蒸出来有的像死面一样怎么办 篇3 如果想要补救死面馒头的话，可以重新加入适量的酵母粉，然后放在温度稍℡☎联系：高一点的地方重新发酵一次就可以了。

4、办法一：取面粉若干，一定量的酵母粉(或老面)，再加点白砂糖，将死面馒头捏碎(或切碎)，加入面粉中。重新和面、发面、重新蒸制馒头。也可以用菜或肉做成馅，做包子、花卷、菜饼或油炸糖三角等小食品。

馒头做坏了,没发好,就上锅蒸了,死疙瘩,实实的,怎么办,扔掉吗?好可惜...

1、办法一：取面粉若干，一定量的酵母粉(或老面)，再加点白砂糖，将死面馒头捏碎(或切碎)，加入面粉中。重新和面、发面、重新蒸制馒头。也可以用菜或肉做成馅，做包子、花卷、菜饼或油炸糖三角等小食品。

2、蒸馒头面没发起来如何补救 可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。

3、做成膜片食用：可以将死面馒头切成片状，放入℡☎联系：波炉，刷上一些调味剂，做成膜片食用。

4、如果不舍得浪费，可以将它加工一下，继续食用。将馒头切片，放入油锅里炸成香喷喷的馒头干，熬上一碗粥，配上一碟小菜，保证让你味蕾大开。

5、时间到，透过玻璃看蒸熟的馒头都很圆润，这时候就快要成功了，不要急于揭开锅盖，不然遇冷直接缩成死面疙瘩，3这两种种现象也会出现在加热买来的冷馒头或者速冻馒头上，一定要关火后闷三分五分揭锅。

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