用黄酒发面多长时间能发开(黄酒怎么用来发面蒸馒头)

用黄酒发面多长时间能发开

1、在和面的时候加入适量的黄酒揉成面团，在盖上湿布，等个5到7个小时左右就可以。发面的速度与温度高低也有关系，温度较高发面时间就会相对应的缩短。

黄精泡黄酒怎么蒸怎么晒

1、晾晒三至四日后再次浸泡，蒸煮，晾晒。重复这些工序九次，但每次蒸制晒制的时间、火候、用酒量也不尽相同，需要根据古法来调节，确保九制的每一制都是符合自然造化。

2、按之一次蒸制、晒干 *** ，再蒸再晒至外皮微干，再拌入黄精汁、适量黄酒，如此反复蒸晒八次。第二次至第八次蒸制需使用黄酒约70%用量。

3、清洗干净，用剪刀剪掉根须，洗刷刷，把泥巴清洗干净；晾干表面的水分；切片，晾干；泡一晚黄酒，白天晾晒。

4、将鲜黄精晾晒10天左右，直至七八成干。然后将晒好的黄精用刷子彻底清洗干净。将黄精放入锅中用水煮半小时左右，然后切成厚片。将黄精放入一个陶瓷罐中，加入适量黄酒拌匀，闷润直至酒吸尽。

5、黄精九酒九晒的时间为49天和 *** 如下。之一次蒸晒：黄精浸润、清洗之后，经过95度的高温蒸汽，蒸3个小时，颜色由黄白色转为略微发深，让水分进入黄精；蒸完之后，经过晾晒，至表面干透。

6、②之一次蒸制、晒干：要求之一次蒸至黄精中央发虚为度(蒸制过程注意收集黄精汁)，取出晒至外皮微干，然后将黄精拌入黄精汁和适量黄酒，并闷润至辅料吸尽。

酒酿如何发面蒸馒头?

1、之一步将面粉，酒酿，水搅拌一起，揉成面团。放旁边发醒3小时。时间到后排气，如下图所示。用手将面团揉成长条。用刀切成小剂子。放蒸锅里蒸15分钟。15分钟后即可取出，这样酒酿馒头就做好了。

2、米酒发面蒸馒头的做法 材料：面粉150g，酒酿30g，水35g；之一步：将米酒倒入面粉中，稍微拌和，加入温水，揉成光滑面团；第二步：然后把装面盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等两个小时面就发好了。

3、甜酒发酵馒头的做法：准备好面粉、甜酒酿、白糖，甜酒酿用糯米和甜酒曲发酵两三天就成了。面种的发酵：一斤面粉，用大约2-3调羹的稠甜酒（渣子连水25g）。

4、将酒酿米糊倒入面粉中，先用筷子搅匀，再揉成光滑的面团，多揉一会儿，做出来的馒头更筋道好吃。揉好的面团发酵至两倍大，用手在面团中间按个窝，面团不凹陷不回弹的程度就可以。

5、米酒馒头的做法 面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的温水中，酵母水和酒酿一点一点的添加到粉中，视情况再添加水，揉成光滑的面团。

6、面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。

啤酒发面蒸馒头的做法

啤酒馒头具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 330g、啤酒 适量、水 适量、油 适量、糖 适量、酵母粉 5g。之一步准备好面粉，放入盆中。然后碗中倒入准备好的啤酒，如下图所示。

将准备好的面粉倒入一个大盆中，随后将米酒，啤酒，白糖一起混合，用筷子将其搅拌均匀，直到白糖和酵母溶解。 将得到的混合溶液分三次倒入面粉当中，一边倒入的同时一边用筷子搅拌成絮状。

步骤：将啤酒酵母放入适量温水中搅拌均匀。将面粉加入一个盆中，倒入温水和酵母水，并搅拌成均匀面团，不断揉搓面团。将揉好的面团放到一个大盆里，盆里面放热水，让面团醒发发酵。

过期啤酒发面蒸馒头是可以的，但需要注意食材的配比和发酵的过程。以下是具体的步骤：食材清单：啤酒（已过期）面粉 酵母 白糖 温水 *** 步骤： 将啤酒倒入盆中，加入一勺白糖，搅拌均匀。

在和面的时候放点啤酒进去，10分钟左右就能快速发酵。除了啤酒以外，还要放两克左右的白砂糖，也可以加快面粉的发酵时间，蒸出来的包子和馒头会特别松软。若是和面的啤酒不够，需要加入适量的温水，温度在45度左右。

接着在瓶口上盖上一层抹布进行醒发，十分钟的时间。等时间到了之后，就可以将发酵好的面团拿出来， *** 成包子馒头的一些面食了。

黄酒酒曲 *** ***

首先要准备好材料酵母、小麦20kg、麻叶、曲模、新鲜麻绳等，然后清理小麦晾干、把小麦碾碎、和酵母一起搅拌均匀团成球、麻绳铺在曲模底部、把原料填满曲模最后密封即可。

首先要准备做酒曲需要的小麦，然后用清水淘干净，把小麦里的杂质清理干净，放在外面把水晾干。等小麦在外面晒干了之后，收回来，用碾碎机吧小麦碾碎。不需要太精细，差不多半个就可以了。

*** *** /步骤 首先要准备做酒曲需要的小麦，然后用清水淘干净，把小麦里的杂质清理干净，放在外面把水晾干。等小麦在外面晒干了之后，收回来，用碾碎机吧小麦碾碎。不需要太精细，差不多半个就可以了。

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