馒头怎样做不用蒸 (怎么做馒头不用水蒸还好吃)

馒头怎样做不用蒸?

1、做馒头时，添加少许白砂糖，主要功能是提升发醇实际效果，蒸出来的馍馍尤其暄软，材质也细致。尤其是煮制“开花馒头”时，白砂糖是一定要使用的，不然不太可能发生当然盛开实际效果。

怎样做馒头又白又松软?

步骤一：面团发酵 这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。

做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。

首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

蒸馒头也是讲究的，冷水上锅蒸出来的馒头又大又白，即使前面两步没有做到位，也能得到较好的改善；蒸馒头的时候用重一点的碗扣住锅盖，周围用湿毛巾盖住防漏气，馒头下面一定要放一块蒸布，否则馒头底部会很干。

馒头才能又白又松软的技巧：面粉的选用 面粉的种类主要有三种，高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，在面对这三种面粉的时候，它们的用途是不一样的。

在家里如何做水煮馒头,松软又酥脆,特别香呢?

1、馒头面坯就做了，随后盖上盖进行二次醒发10min，醒发至馒头容积显著增大。

2、第五步：揉好一点的面团搓成才条，使用切割成尺寸均匀剂子，（由于未经发酵，面团内部的并没有出气孔，所以一定要把面剂做出来的小一点。

3、二次醒发后馒头又大了一圈，大火烧开，蒸30分钟出锅，时间根据馒头大小而定。蒸馒头，直接用酵母发酵是错的，这样做馒头蓬松暄软，20分发满盆。

4、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。

5、让馒头又香又软的几个关键点：面团一定要充分发酵，这是做好所有发面面食的基础和关键。如何判断面团发酵好了？一是看面团体积，发酵到原来的2倍大时最为合适。

6、因为猪油较容易融化，而且非常的易获得，把猪油加到面粉里面之后，可以让馒头变得更香更诱人，一般在馒头揉好了之后放进去。

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